美味しいラム肉なので、ラム肉好きな方には全力でおススメです！

スーパーでは薄切りのラム肉と、たまにラムチョップを見かけますが、カルビは見たことがありません。

薄切り肉よりもお肉らしく、ラムチョップよりも色々なお料理に使えて便利なので、素晴らしいと思います。

まず、カット済みでとても使いやすいです。

火を通すと１cm×２cmくらい、カレースプーンで掬うのにちょうど良いサイズでした。

私はカレーとスープで食べきってしまったのですが、パスタのソースなどでも良いサイズですし、普通の挽肉（牛、豚、鶏、羊なんでも）と合わせて肉団子にしてもジューシーなアクセントになって良さそう♪

私は、１キロのお肉を一気に軽く炒め、それからビニールに入れて（真空にして）冷凍保存しています。

火を通したお肉が冷凍してあると、色々なメニューが短時間でできるので便利なのです。

異国風の刺激的なカレーや、ほっこりシチューなどが実働時間１０分くらいで作れます。

…半解凍で小分けにして、少しずつ使った方が美味しいのでしょうけど、時短でそこそこ美味しければOKなものですから、このやり方が定着してしまいました。

味、触感についてですが、薄切りのラム肉よりもお肉らしさを強く感じられました。

ほど良く脂がのっていてジューシーで、柔らかいお肉です。

ラム肉のミルキーさが香り優しい味わいです。

雑味や嫌な香りは全くなく、鮮度が良いのかしら？と思いました。（ラム肉特有の香りはありますので、ラム肉が苦手な方にはおススメしません。）

こちらのお肉、毎日の普通のご飯作りに活躍するのであっというまに食べきってしまいました。

（ラム肉のイメージは、気合を入れてお料理‼という感じだったのですが、こちらのお肉は時間も気力も無い時こそ活躍します‼）

１番嬉しかったのは、ラム肉のカレーがお手軽に食べられたことです。

【ディムラマ風カレー】２人前

・ラム肉（炒めたもの２００g）

・タマネギ（１個）

・ニンジン（大１本）

・パプリカ（半分～）

・ジャガイモ（１個）

・トマト（１個）

・ニンニク（２欠片）

・クミンパウダー

・チリパウダー

・カレー粉

・塩

・ギー（澄ましバター）→オイルでも

・ヨーグルト（ギリシャヨーグルトがおススメです）

①お野菜を食べやすい大きさに切ります。煮込み時間が取れない場合は、小さめにカットすれば大丈夫です。

②ギーでトマト以外の野菜を軽く炒め、香りが立ったらラム肉も加えて、温める感覚で炒めます。

③トマトを加え、お鍋のふたを閉めて煮込みます。トマトが大きい場合は無水調理ができますが、焦げ付きそうで不安な場合はお水を足します。

④野菜が柔らかくなったら、クミンパウダー、チリパウダー、カレー粉、塩を入れ、味を調えます。

⑤お皿に盛って、ヨーグルトを乗せて出来上がりです。

お塩を多めに入れて、ご飯を合わせてカレーライスにしても美味しいです。

お塩を控えめにして、スープとしても美味しいです。

１キロのお肉、買う前は「多いかな」と思うのですが、調理すると思ったよりも早くに使い切ってしまいます。

なので、大きなパックでコスパの良いこのような商品が大好きです。

ありがとうございました。