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【スーパーゴールド賞受賞】羊ミルクのチーズ(青ラベル3ヶ月熟成)カット

5.00 (19件のレビュー)

【スーパーゴールド賞受賞のチーズです!】
羊ミルクチーズをお試し頂く方にも、チーズが好きな通の方にも! 全世界のチーズの中のトップ16に選ばれたチーズです! とてもミルキーな風味に、まろやかな塩分と日本人向けのさわやかなコクが同居した美味しさが活きている、セミハードタイプのチーズをお楽しみ下さい♪ そのまま食べて良し、ワインと一緒に、お料理と一緒にお楽しみ下さい。
 

◆羊ミルクのチーズ(青ラベル3ヶ月熟成)ホールの商品もございます>>>


切り立てのハモンセラーノと、羊ミルクのチーズを削るようにたっぷりのせたパスタは、絶品です。アツアツのパスタで、ミルキーなチーズの香りがいっそう引き立ち、美味しさいっぱい!ハモンセラーノとチーズの塩分でだけで、美味しくパスタが頂けます♪

【スーパーゴールド賞受賞】羊ミルクのチーズ(青ラベル3ヶ月熟成)カット

商品コード:CH1403C

在庫:常時在庫

平均 1,782円(税別)

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原産地
スペイン テルエル地方 
原材料
羊乳(低温殺菌乳)、塩 
kg単価
[不定貫]1kgあたり6,600円 
賞味期限
製造日より1年 
規格
1個 270g前後(260~330g) 
販売メモ
冷蔵品ですが冷凍との同梱も可能です。その際は、ショッピングカートに入れた後に温度帯をお選び下さい。※大きさにばらつきがございますので、ご希望がございましたらご注文時にお申し付け下さいませ。※開封後は、なるべくお早めにお召しあがり下さい。 
生食焼く炒める

 

羊ミルクのチーズ(青ラベル3ヶ月熟成)カット 羊ミルクのチーズ(青ラベル3ヶ月熟成)ホール
サイズ: 約10cm×10cm×5cm サイズ:直径約12cm×厚さ6cm

 

羊ミルクのチーズ(青ラベル3ヶ月熟成)ホール

CH1504C
1ホール 約730g(約700~750g)
1kgあたり 6,280円

   平均 4,584(税別)

 

羊ミルクのチーズ青ラベル3ヶ月熟成は、質の高いミルキーなミルクをそのまま凝縮したような、ミルキーな風味の凝縮感があるチーズです。羊のチーズの概念が変わったともいうべきチーズです。その証拠にイギリスで開催される国際チーズアワードでスーパーゴールド賞を受賞、全ての部門のチーズを合わせてもベスト12以内に入るという快挙になったチーズです。

このチーズの母体となる会社は、もともと家畜の飼料を作り販売する会社として有名ですが、アルバラシンのチーズ会社はテルエル県のアルバラシン地方という、水と空気が綺麗な環境でスペインでも「最も美しい村」と呼ばれているアルバラシン村の入り口にあります。

飼料会社が飼育しているだけ有り、飼料はかなり凝っています。なぜなら羊舎の回りに無農薬の飼料である穀物を植えそれを羊に与えるという徹底ぶりです。 羊の飼育から繁殖、飼料づくり、ミルク作り、そしてチーズ作りまでを全て自社でまかなっているのです。 その結果、ミルクの質が高い高品質なチーズが出来上がります。

アルバラシンチーズは、数年ほど前に、いくつものスペインの展示会やチーズメーカーを訪問して、試食に試食を繰り返して、このチーズなら日本の食通の方々に紹介できる!という思いで、やっとたどり着いたとも言うべきチーズ会社でした。 そのころは未だ何の賞も受賞して無く、会社設立数年という若いメーカーだったのですが、ここのところ数年で立て続けに、数々の賞を受賞するに至っている、非常に注目されるべきチーズメーカーです。


羊のチーズ青ラベルは、今やアルバラシンを代表するチーズになったようです。と言うのも、アルバラシンを代表するチーズはもともと今もドンマヌエルというチーズなのですが、このチーズメーカーは自社で生産しているミルクしかチーズにしないために、(通常は各農家と契約をしていてミルクを仕入れているのですが、、、)1日、小さなステンレス釜で1釜しか生産できませんし、しません。今後もこの量を増やす意思はあまりないそうです。

それはそれとして、そこにきてこのドンマヌエルは15ヶ月熟成ですから、熟成が非常に長く、出来上がるまでに15ヶ月以上かかってしまいます。仮にこのチーズが賞を受賞してしまいますと製造から15ヶ月以上かかるために生産が間に合わなくなってしまうわけです。6ヶ月熟成の金ラベルが、かつて一番先に金賞を受賞したときには、テレビ放映もされ金ラベルに注文が殺到して他のチーズが出来なくなってしまったほどで、会社としてはそこから多くのことを学んだと思います。

ということでこの青ラベルは3ヶ月熟成ですが、アルバラシンの濃いミルクの良さを反映し、フレッシュでミルキーなチーズでマンチェゴには全く出来ないチーズに仕上がっています。ミルク香りと良さをストレートに感じるにはこのチーズしか無いでしょう♪

アルバラシンチーズが金メダル受賞





Queso Albarracin

羊乳と山羊乳から作られるアルバラシンチーズの数々。

 

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1kgあたり 5,900円→4,800円
1個 約 3,540円約 2,880円(税別)

5.00 (23件)

PI2101L

この商品のレビュー

商品コード:CH1403C

在庫:116個

平均 1,782円(税別)

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