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【赤身多めのシンタマの部位です】ハモンセラーノ(バビージャ/シンタマ)18ヶ月熟成生ハム(ミニ原木 )トレベレス産

4.75 (4件のレビュー)

【トレベレス産の生ハムで赤身率の高い部位です】
赤身率が高く、味の濃い部位です。ジックリと熟成された生ハムは甘みとコクがあります。トレベレス産のハモンセラーノは毎日食べても飽き無い味わいです。
 
赤身が多く、味わいが濃い部位です。俗にいうシンタマ(バビージャ)です。赤身のハムをお好みの方にはお勧めの部位です。
【赤身多めのシンタマの部位です】ハモンセラーノ(バビージャ/シンタマ)18ヶ月熟成生ハム(ミニ原木 )トレベレス産

商品コード:SH7005L

在庫:常時在庫

平均 2,317円(税別)


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原産地
スペイン アルプハーラ地方  トレベレス村 
原材料
白豚のモモ肉・海塩(アリカンテ トレビエハ) 
kg単価
[不定貫]1kgあたり5,150円 
賞味期限
製造日より2年 
規格
1パック 約0.45kg(約0.35~0.6kg) シンタマ(バビージャ) 
販売メモ
生ハム・ミニ原木の保存温度は冷蔵庫内にて12℃までの温度で十分保存可能です。 イタリアやスペインの生ハム・サラミ類は、もともと熟成した保存食であり、常温に近い温度で保存できる製品を真空冷凍してあります。従いまして停電による冷凍庫・冷蔵庫の温度上昇でも品質に影響を受けにくい保存に適した商品です。  
生食


バビージャとは生肉で言うシンタマの部位です。この部位は赤身率が高く味の濃いのが特徴です。トレベレス地方でジックリと熟成された生ハムを味わい下さい。


トレベレスは無添加生ハムです。 この商品は厚生省の「添加物・抗生物質」検査結果をクリアした物です。

 


生ハムの美味しさや楽しみって人それぞれなんですが、大きく分けると二通りあるかな~っと思います。

一つは脂身の美味しさ、あと一つは赤身の美味しさです。で、このバビージャは後者の赤身の美味しさを味わえる部位だと思うのです。

このバビージャを販売させて頂いて気がついたことに、バビージャの部位を指名買いするお客様がいらっしゃることです。 他の部位はあっても、この部位が欲しい方は待って下さいます(いろいろ欠品などしてすみません)。

ジックリと食べてみますと、赤身の深い味わいがあることに気づきます。もともとミニ原木はブロックになっていましてスライスしてませんのでご自分でお好きなようにカット出来ますので、 繊維質に平行にカットしたり直角にカットしたりと切り方を変えながら楽しんでいらっしゃる方もいます。薄切りはもちろん、ダイス状にしたり、赤身の部分だけを白身の魚の昆布締めのように使ったり、 ほんと自由自在にミニ原木は使えると思います!

「生ハムミニブロック・サラミ類の手引書」が付いています!

生ハムミニ原木やサラミの保存の仕方からカットの仕方、メニューなど多彩にご案内しております。美味しく楽しく召し上がっていただくための必読書です♪

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この商品のレビュー

商品コード:SH7005L

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