じっくり時間をかけて焼いたら、届いた時には真空パックの圧縮のせいでかなり小ぶりなイメージだったものが、ふっくらとしてきてボリューム満点の食材に変化しました！美味しい脂と、予想以上に赤身も多くて食べ応えがあり、解凍にもカットにも扱いやすい大きさもとてもよかったです。骨の周りのお肉の美味しさを手づかみで豪快に堪能しました。

今回は中華風の甘味噌味にし、お酒は赤ワインにしました。解凍時間以外は、漬け込み1時間、魚焼きグリルで1時間なので、夕方に献立を決めても間に合うお料理です。

レシピ　（スペアリブ一袋分）

漬け込みダレ材料
・甜麺醤　大さじ2
・オイスターソース　大さじ2
・ハチミツ　大さじ2
・紹興酒　大さじ2
・砂糖　小さじ2
・醤油　小さじ1
・すりおろしたニンニク　1片分
・パクチーの茎部分のみじんぎり　一束分

作り方
１．解凍したスペアリブを、キッチン鋏で骨一本分ずつに切り分け、さっと水洗いして水気をふく。
２．密閉できる袋に漬け込みダレの材料とスペアリブを入れ、軽く揉み、空気を抜いて袋を閉じ、室温で1時間放置。
３．1時間後、軽くタレをきったスペアリブを魚焼きグリルに並べ、弱火で、時々ひっくり返しながら、焦げすぎないよう約１時間かけて焼いて出来上がり。