ラム　スペアリブは初めて料理してみましたが、トップカットブランドだったのでラム独特の風味をいかしてみようと、アラブ風にスパイスと一緒に煮込んでみました。
最初に、お肉に焼き目をつけて、別のお鍋でタマネギやにんじんなど、大きく切った好きなお野菜をいためておいてそこにこのラムスペアリブを入れ、あとは、クミン、コリアンダー、シナモン、ローリエ、などをまわしいれてあとはトマトも入れて蓋をして煮込むだけ。スパイスはモロッコのタジンミックススパイスが美味しいですが、臭み消しにクミンだけ入れても大丈夫かも！？アラブの現地で食べてるみたいなラムの風味をいかしたあっと驚く美味しさでした（＾＾）ｖただ焼くだけだとラムの臭いが気になるという方にも好評です。