幼稚園児が大勢参加するＢＢＱのため、５パック購入させていただきました。肉の到着とともに水にドボンと漬け込み解凍、４時間くらいたったところでパックから取り出し、２枚で一塊なので１枚ずつにはがして骨１本ずつに肉を切り分けました。強めに塩コショウをして、肉の半分はスライスにんにく・ざく切りローズマリーが満遍なく肉に当たるようにストックバックに入れて一晩寝かせました。にんにくは塊で１個半分くらい、ローズマリーは50ｃｍの枝2本くらい使いました。残りの肉の半分は醤油と同量のマーマレード、酒・にんにく・しょうがにつけこみ、濃厚なスペアリブの味付けにしました。肉を切っているとき、1本が小さいから足りるかしらと少々心配になりましたが、この量が小さい子供たちには大ウケでした。2歳ぐらいの子供たちから大喜びで美味しい美味しいと食べていましたが、特に幼稚園児たちに大人気でＢＢＱのかまどにリピーターになって肉を何度も取りにきました。お肉の味はとても良かったです。大人では２口くらいで食べられてしまうのですが、子供には1本1本が本当にちょうどいい量だったようで何本も食べていました。後日の感想でも子供たちはこのお肉が一番美味しかったと大好評でした。
今回ＢＢＱに色々なお肉を注文させていただきましたが、いずれも解凍時のドリップがほとんど無く、肉の質も大変良く、皆に非常に喜んで食べていただきました。今後もどうぞこのような質の高い肉をずっと提供し続けてください。