今年は帰省しないことになり、急遽おせち造りをすることに。
冷蔵庫に入っていた鹿ひれは細くて、小さいお重にちょうど良いため、これを使うことにしました。

で、鹿ひれのパイ包み焼きになりました。
皆さんのレビューで柔らかくておいしいとは聞いていましたが、本当に柔らかい、おいしい、です。
また、いただきますね。いろいろな調理で使ってみたいと思います。

＊・＊　材料　＊・＊

鹿ひれ　　　　　　　　　１枚

生ハム　　　　　　　　　3枚

ホウレンソウ　　　　　　1束

パイ生地

①    ひれ肉は筋などを除き、塩、こしょうする。

②    ほうれんそうは軽くゆでる。

③    伸ばしたパイ生地に生ハム、ホウレンソウ、鹿ひれをおいて巻く。

④    とき卵を塗り、ナイフで切りこみを入れ、200度のオーブンで17分焼く。

⑤    オーブン内で余熱で熱を通す。

⑥    オーブンから出してさめるまでおき、切って盛りつける。

柔らかいです。1日たってもやわらかいままでおいしくいただけます。
おせちなどにちょうど良い食材だと思います。
そのままでもおいしいですが、クランベリーソースを付けてもおいしかったです。