エゾ鹿(蝦夷鹿)ヒレ肉【繊細で柔らか!芳醇な味わい】5.00 (8件のレシピ) |
投稿者: 奈良県 ハルさん様 投稿日付:2013/01/02 19:54 | ||
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今年は帰省しないことになり、急遽おせち造りをすることに。
で、鹿ひれのパイ包み焼きになりました。
*・* 材料 *・* 鹿ひれ 1枚 生ハム 3枚 ホウレンソウ 1束 パイ生地
① ひれ肉は筋などを除き、塩、こしょうする。 ② ほうれんそうは軽くゆでる。 ③ 伸ばしたパイ生地に生ハム、ホウレンソウ、鹿ひれをおいて巻く。 ④ とき卵を塗り、ナイフで切りこみを入れ、200度のオーブンで17分焼く。 ⑤ オーブン内で余熱で熱を通す。 ⑥ オーブンから出してさめるまでおき、切って盛りつける。
柔らかいです。1日たってもやわらかいままでおいしくいただけます。 | ||
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