冷凍パイシート(正方形パイ生地)《10枚×2》【フレッシュバター使用の本物】

4.88 (40件のレシピ)

投稿者:G 神奈川県 duck様  [レシピ]
投稿日付:2020/03/17 17:30

パイシートをつなぎ合わせ、手軽に作ってみました。


スーパーでみつけた紅玉、お手軽にタルトタタンになりました!
 
;)手抜きでも、
焼きたてのパイ、
最高~!
 
桜開花宣言が出たというのに、
北風が強く寒い日は、
焼きたてのパイと温かい紅茶で、
(気持は)温か~い。
 
10㎝四方のパイ生地は、
そのままでも、
つなぎ合わせて大きなパイ生地にもでき、
“必要な時に
必要な分だけ”
使うことができ、
手軽に家でパイ料理を、
楽しめます!
 
パイが焼ける香ばしい香り、
そして、
焼きたての、
パリパリの触感は、
“手作りだから
いただけるものだ”と、
思います。:D
 
ポイント
●パイ生地を伸ばすときは、ちょっと硬い生地の時から扱う。
●温めたオーブンで焼き、パイ生地の膨張させる。
●焼き色が着いたら、温度を下げて焦げ目がつかないようにして乾燥焼パイ生地の水分を飛ばします。
 
 
◇◇◇お手軽タルトタタン◇◇◇
 
【材料】
 
◆紅玉・・・・・・1袋(900g)
◆グラニュー糖・・・・・・100g位
◆バター・・・・・・30g
◆冷凍パイシート・・・・・・4枚
一辺7~8㎜の所に水をつけ、重ね合わせ、麺棒で軽く押し付けてから、22㎝の正方形に伸ばし、鍋の蓋を使って、直径21㎝の丸にカットし、ピケします。
 
【作り方】
 
1.紅玉の皮を向いて4つ切りのくし形にします。
2.鋳鉄製20cmのフライパンにバターを溶かし、切ったリンゴを炒め、グラニュー糖を入れて均一ぶなったら、蓋をして5分リンゴを蒸し焼きにし、蓋をとって、水分を飛ばします。
3.切ったパイ生地を上にかぶせ、210度のオーブンでパイが膨張し焼き色がつくまで15~20分焼き、180度のオーブンで10~12分パイを乾燥焼きします。
4.粗熱がとれたら、フライパンの内側面にパレットをいれ、お皿をかぶせてひっくり返します。

焼き始め


焼き上がり


つなぎ合わせて大きなシートに!


蓋を使って大きな丸形に


焼く前


焼き上がり


いただきます!


焼きたては最高~!

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