【送料無料】仔豚(コチニージョ)

5.00 (2件のレシピ)

投稿者:S 東京都 shino様  [レシピ]
投稿日付:2014/08/21 12:55

素晴らしい経験!

旧友たちとのBBQが夏の恒例行事になっている私としては、毎年、何か特別なBBQをしたいとおもってきましたが、そこで見つけたのが、この子豚でした

豚の丸焼きという特別な響きながら、20000円程度で購入できるということで、10人で割れば大した金額にもならないことから購入を決意!

もちろん初めての経験でしたので、焼き方や加減等、少し大変な部分もありましたが、とても素晴らしい経験になりました。

結論から申し上げて、

非日常的な経験はもとより、何よりこんなにおいしい豚肉を食べたことがない!という感じです。

 

■解凍には約2日かかりました。

(真空パックなので、クーラーボックスで解凍しましたが、30LサイズのクーラーでOK)

■鉄棒に括り付けて回転させながら焼こうと思いましたが、上手く取り付けられなかったので、棒をセットしたまま、アミの上で焼きました。

■かなり遠火で、15分ずつ片面ごとに、時にはつるしながらやきました。

■味付けはオリーブオイルに岩塩とハーブを混ぜたものと適当にはけで塗りながら。

■あらかた焼き目が付いたら、アルミホイルでざっくり覆い、中まで火が通るように。

■焼はじめから約4時間で、いい感じに焼き上がりました!

 

お味はというと、、

◎皮はぱりぱりで、ナイフを入れると、肉汁が飛び出ます!

◎どこの部位を切っても、とてもジューシーで、肉もめちゃくちゃ柔らかいです!

◎切って売ってある肉のように、部位によってはパサパサということもなかったです。

◎かわいいサイズながら、タンも楽しめました。

 

とにかく、皮のぱりぱりさと、予想をはるかに超えるジューシーさ柔らかさに圧倒され、10人で食べましたが、あっという間になくなってしまいました:P

 

見た目で引いてしまうかもと心配しましたが、毛や内臓はなく、思いのほか食材として安心してみれました。

 

注意点としては、焼き上がりまでの間についほかのものを食べてしまって、焼きあがるときにお腹いっぱいにならないようにしないとです…




商品の評価:★★★★★
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