《0.6~1.2kg 小さめ》NZ産 熟成ラム肩ロース(4本入)【ニュージーランド産 グラスフェッドラム】5.00 (3件のレシピ) |
投稿者: 群馬県 もくもく・マンマミーア様 投稿日付:2012/03/19 22:18 | ||
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① 冷蔵庫の中でしぜん解凍したあと、サラダオイルをしっかり肉に揉み込む。 こうすると、肉が柔らかくなる。 ② 塩コショウをして、タコ糸で形を整え、冷蔵庫に2~3時間寝かせる。 あればローズマリーの葉っぱもパラパラと振る。 ③ フライパンで全面に焼き色をつけ、低めの160℃で15分焼く。 ④ アルミホイルにくるんでしばらく保温し、焼き汁を落ち着かせる。 ⑤さめたら薄くスライスして、温野菜と焼き汁にお醤油を足して作ったグレービーソースを添えて、 召し上がれ。ロゼで柔らかく癖もなく美味しいローストラムの完成です。 | ||
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