ラム肩ロース(4本入)【肉の旨味たっぷりジューシー】《NZ産熟成ラム肉》 のレシピのご投稿

5.00 (1件のレビュー)  

B神奈川県在住のduck
[レシピ]  ローズマリーのマリネ液に漬け、網にのせ、脂をおとしてローストしてみました。 プレゼントでいただいたラム肩ロースブロック4本入り、 初日は塊のままステーキに、 残り3本はローストしていただき、 残りをコールドミートといただきました。 ......続きをみる
投稿日:2018/01/22 文字数:1013 評価:★★★★★   参考になった方の数 8
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  そのまま1本を、鉄鍋で“じわっ~”と20分弱火で焼いて 脂身が少なく、 赤身が多く 柔らかくジューシーなラム肩ロース肉!! 塊のまま焼きはじめ、 外はこんがり、 中はしっとりと焼いて、 肉汁をお肉にとどめたいので、 お肉の繊維に沿っ......続きをみる
投稿日:2018/01/22 文字数:699 評価:★★★★★   参考になった方の数 8
B群馬県在住のもくもく・マンマミーア様
[レシピ]  ①冷蔵庫の中でしぜん解凍したあと、サラダオイルをしっかり肉に揉み込む。 こうすると、肉が柔らかくなる。 ②塩コショウをして、タコ糸で形を整え、冷蔵庫に2~3時間寝かせる。 あればローズマリーの葉っぱもパラパラと振る。 ③フライパンで全面に焼き色をつけ......続きをみる
投稿日:2012/03/19 文字数:261 評価:★★★★★   参考になった方の数 110
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