 | 《お試し価格》オルホ酒入り フォアグラムース【おすすめ！お手軽グルメ】
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投稿者： 兵庫県 モリケイ様 ![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon} 投稿日付：2012/06/16 21:59 | ||
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≪フォアグラ香るキノコご飯≫
一度試してみたかった食べ方がこれ
（写真 ２枚目）
【材料】
米・・・２合 シメジ・・・１／２株 舞茸・・・１／２株 油揚げ・・・１／４枚 出汁・・・適量 醤油・・・適量 塩・・・適量 酒・・・適量 オルホ酒入りフォアグラ・ムース・・・たっぷり
【作り方】
１．米を研いでザルにあげて３０分置く。
２．昆布・カツオで出汁をとる。
３．２に調味料で味付けする。
（好みですが吸い物より少し濃いめの方が良いかもです。）
４．キノコをフライパンで炒めながら焼き色を付ける。
（写真 １枚目）
５．４に３の出汁を入れ一煮立ちさせる。
６．５をザルでこし出汁を冷ましておく。
７．炊飯器に１．６．油抜きして微塵切りにした油揚げを入れて炊飯する。
８．炊き上がれば６のキノコを加えザックリと混ぜ合わせる。
９．茶碗に８を盛り付けオルホ酒入りフォアグラ・ムースを乗せて黒コショーをかけて出来上がり。
（写真 ２枚目）
【感想】
カリッと焼いたバゲットにも勿論合いますが、 たまにはこのような食べ方は如何でしょうか？
炊き立てアツアツの炊き込みご飯の上にオルホ酒入りフォアグラ・ムース
を大胆に乗せてご飯の熱でトロッと柔らかくなった所をかきこみます。
なんて邪道な食べ方でしょうか・・・（汗）
でも、時には王道を超えちゃう邪道もありですよね。
キノコの香とフォアグラの香がマッチして意外な発見がありました。
フォアグラと言えばワインって感じだと思いますが、
このご飯は〆だけでは無く、
キリッと冷やした辛口の日本酒にも良く合うと思います。
是非お試しあれ。
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| 商品の評価：★★★★★ | ||
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