 | ラムランプ肉 脂付き（2個入）【NZ産 ジューシー柔らか！ステーキ・ローストに】
|
投稿者： meg様 ![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon} 投稿日付：2018/03/21 14:45 | ||
|---|---|---|
1パック2枚入りのラムのランプ肉は量ってみると300gと260gのお肉。
せっかくなので2種の味付けでローストしてみました。
＜材料＞
ラムランプ肉 1P（2枚）
・A
塩 肉の重量の1％程度
ローズマリー 適宜
クローブ 適宜
にんにくスライス 適宜
オリーブオイル 適宜
・B
塩 肉の重量の1％程度
ケバブ風スパイス 適宜
＜作り方＞
・ラムランプ肉は解凍し常温に戻しておく。オーブンは180度に予熱。
・それぞれランプ肉に塩をすり込む。
・Aは肉に穴や切込みを入れローズマリー、クローブ、にんにくスライスを差し込みオリーブオイルをかける。
・Bはケバブ風スパイスを万遍なくまぶす。
・180度のオーブンで30分焼き、その後ホイルをして20分ほど休ませる。
しっとり焼きあがったランプ肉。もう少し焼き時間は短くても良かったかな？完全に火が通ってしまいましたがとってもやわらかい！
お肉の片面には脂がしっかりとついていたので「少しクセ（ニオイ）があるかな？」と思いましたがそんなことはなくとても食べやすい。脂身はサラっとしていて気になりませんでした。
「味変」することで二人でもペロッと食べてしまいましたがそこはやっぱりラム肉！もたれず体重にも響かず（笑）いいお肉です♪
     | ||
| 商品の評価：★★★★★ | ||
いいねの数 48 | ||
3.50 (
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方