国産ひな鶏肩肉500g【お料理万能な美味鶏肉です】

5.00 (12件のレシピ)

投稿者:G  meg様  [レシピ]
投稿日付:2017/05/26 09:03
うちの夫、鶏肉は断然ムネ派なのできっとこの肩肉は気に入るだろうと思い購入しました。夫婦二人だと一度に300gっておつまみ用には少々多いので(メインなら余裕ですが)2日に分けて楽しみました♪
白ワインに合う簡単レシピです。
 
■材料(複数あるおつまみの1品として二人分)■
・国産ひな鶏肩肉 150g(1パックの半量)
・ブラックオリーブ 数個
・にんにく 1片(つぶす)
・鷹の爪 1~2本
・白ワイン 50~100ml程度
・オリーブオイル
・塩、ブラックペッパー
・イタリアンパセリ 飾り用
・バゲット お好みで
 
■作り方■
・スキレットにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ香りが出るまで弱火で加熱する。
・解凍して水分を拭きとった肩肉を入れ色が変わる程度炒める。
・塩、ブラックペッパー、ブラックオリーブを加え白ワインをジャーっとひと回しかけたらフタをして煮ながらしっかり火を通す。。
・イタリアンパセリを飾って出来上がり。
・塩は少ししっかり目、ブラックペッパー多めがおススメです!
 
 
まずこのお肉のイイところはちょうどいいサイズにカットされているところ。今回はキャンプ飯でしたので切る手間が省けて◎です。
お肉は見た感じや食感など全体的には胸肉に近いかな?肉質はブリっとしていてパサつきがなく、皮の部分もブリンっと弾力がありパクっと頬張るとあっさりながらもジューシーな鶏肉!って感じです。
まさに胸肉とモモ肉のイイトコ取りなお肉で使い勝手が良さそう!
翌日はこれにゆでじゃがいもとズッキーニもプラス。旨味を吸った野菜もとても美味しくなるのでぜひお野菜も入れてお試し下さい。


商品の評価:★★★★★
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