乳製品大好きな私にとって、チーズの中から生クリームがとろりなんて素敵すぎます。

グラタンにのせて火を通すのが美味しかったので、

今回はピザを作りました。

★材料と作り方

薄力小麦粉　　　　　　120ｇ

ベーキングパウダー　　小さじ1

塩　　　　　　　　　　小さじ1/3

　以上をボールに入れてさっと混ぜる。中央にくぼみを作り、

　そこへ水約70ｃｃとオリーブオイル小さじ2くらいを流し込む。

　水加減は様子を見ながら、最初は60ｃｃくらいにすると良い。

　徐々に粉を誘いながら混ぜていき、ひとまとめできるようになったら、

　生地が滑らかにかになるまで、2~3分こねる。

　ボールにラップして、発酵機能があるオーブンなら30度で30分寝かせる。

トマト缶、ベイリーフ、塩、胡椒、オリーブオイルで

　水分を飛ばしたトマトソースを作る。

モッツアレラ・ブラータチーズ　　　　1個

　オーブンシートの上で生地を丸く伸ばして、

　トマトソースを広げ、真ん中にモッツアレラ・ブラータチーズ

　をどんと置く。

　胡椒とオリーブオイルを散らして、230度に温めたオーブンで17~18分加熱する。

バジルの葉　　

　オーブンから取り出して、たっぷりピザの上に散らす。

アツアツを食卓へ。

モッツアレラ・ブラータチーズに焦げ目がついて美味しそう

それでも生クリームは閉じ込められたままなので、

ナイフを入れると、トロット出てきます！

のびのびのチーズをからめながら頂くピザは楽しく美味しい

手軽な生地で作りましたが、それでも十分に満足な香り高いピザになりましたよ。