雑誌「料理王国」にハモンセラーノが掲載されました。

2008/12/14 05:37

上品な味わいのカサルバのハモンセラーノアウマード(スモーク風味)が紹介されました。

料理王国
料理王国2008年3月号の豚肉料理特集に

料理王国・豚肉料理特集
弊社輸入販売のカサルバのハモンセラーノスモーク風味(アウマード)とソブラサーダイベリコベジョータが紹介されました。

料理王国・ハモンセラーノアウマード
ハモンセラーノ・スモーク(アウマード)風味(24ヶ月熟成)
ハモンセラーノをスモーク風味に仕立てた一品。この商品を製造しているカサルバ社はスペイン北部にあるので、その気候風土を利用して薄塩の生ハムが仕込める。仕上がりの1年前にスモークをかけて余計なアロマを飛ばし上品な味わいにしている。(以上料理王国)


 








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