フォアグラとハモンイベリコベジョータと半熟の玉子との相乗的美味さの簡単料理

たっぷりのオリーブオイルに美味しい生卵を人数分落とします。程良くなったところでフォアグラミキュイ（無ければベリーレアに焼いたフォアグラ）を入れ火から下ろします。次にスライスしました（スライスパックでもOK）ハモンイベリコベジョータをふんわり蓋をするようにかぶせていきます。余熱でフォアグラに火が優しく入り、生ハムが食べ頃にトロっとします。


贅沢にもフォアグラエッグ？！にふたをするようにまんべんなくハモンイベリコベジョータをかぶせたところです。ちょうど生ハムでふたをしてフォアグラと黄身にゆっくりと熱を入れるようにしていきます。

程良くフォアグラと玉子と生ハムが一体感になった後に、大きめのスプーンですくいカリッとしたバケットに乗せ、この3種類を一緒にして口に入れます。口の中では今まで味わったことのない一体感あるハーモニーが奏でられなんとも言えません！
高級なワインとも相性がとても良い料理が出来上がります。お試し下さい。

材料は、下記です。（3人分）
オリーブオイルを卵1個に対して大さじ3杯
放し飼いの鮮度の良い卵、3個
フォアグラミキュイ（又はカット）150g
ハモンイベリコベジョータ約80g
塩、胡椒、適量
好みによりブランディーなどの香りづけの洋酒

フォアグラはこちら

ハモンイベリコ原木はこちら

ハモンイベリコスライスはこちら