にんにくソーセージを豆乳鍋でいただきました！！

しっかりとニンニク風味が効いている、

香り豊かに、

6ヶ月熟成羊乳チーズは、

生ソーセージだからかも！？しれませんが、

白ワインも進みました。

豆乳は、

豆乳で温めた、

肉を感じさせる、

ニンニク、にらの臭い成分のアリシンは、

新発売のガーリックソーセージ。ガーリックが好きなので、早速購入して休日の朝食に頂きました。

作り置きしておいたベイクドビーンズとあわせてしっかりトーストしたパンに乗せてみたら、かなりイギリスっぽい朝食になりました。別添えのフルーツやサラダと合わせればプロテインと食物繊維たっぷりで栄養バランスの取れたパワーブレックファストの出来上がりです。

ベイクドビーンズ：

1. 好みの豆を数時間水でふやかす。(今回は黒ひよこ豆とレンズ豆)

2. ココット鍋にラードを溶かし、玉ねぎのみじん切りを炒めてから小さく切った生ハムを入れる(できればスネの部分などゼラチン質の多いところ)。

3. 水と豆を加え、ローリエの葉とタイムを足して1時間ほど煮る。

4. 豆に火が通ってきたらトマトピューレ―と塩を加えて味を調え、更に15分ほど煮て火を止める。

冷蔵庫で1週間ほど保存できるので、ある程度まとめて作り置きして必要な分量だけその都度オーブンで温めて使います。

準備：

このベイクドビーンズを耐熱皿に1－2カップ取り、その上に解凍したソーセージを並べてオーブンで温める。

140℃で20分加熱した後、グリルの上火で10分ほど焼いて焼き色を付ける。

オーブンで加熱している間にその他のサラダやフルーツ、飲み物などを用意します。

トーストは全体にしっかりと焼き色を付けた方がビーンズを乗せた時に崩れにくく、食べやすい。

感想：

オーブンでじっくり加熱しましたが。ベイクドビーンズの上に乗せて焼くことで豆の蒸気が上がって肉が過度に乾燥することを防いでくれます。また、ソーセージから出る肉汁がビーンズに吸収されるので無駄なく頂けて一石二鳥だと思います。

このソーセージは、これまでのもち豚ソーセージに比べると少しだけスリムな感じがします。1パック5本入りでしたが、夫婦でまず2本ずつ頂きました。1本あたりにしっかりとボリュームがありますが多すぎることもなく、2本頂くとかなり満足感があります。卵を添えるなら1本、ソーセージだけなら2本がちょうど良いバランスかなと思いました。

お味の方は、イベリコ豚が入っていない分ブラートヴルスト系のラインナップよりも若干あっさりとした感じですが、しっかりとお肉の味わいがあります。イベリコ脂がない分多少ジューシーさは劣りますが、あっさりしているため食べやすく感じます。個人的にはこちらの肉々しさはかなり好みです。にんにくは確かにたっぷりと入っている感じですが、洋風の食事ならばそれほど気にならず頂けると思います。このガーリックフレーバはベイクドビーンズとの相性がとても良く、次回はお豆を煮る時に一緒に入れてみようかと思う位です。