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 | 【鴨好きにたまらないかも！】マグレカナールプレミアム（ミュラー鴨ロース）《終売商品》  兵庫県在住のserla様![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon}
ウチは、鴨という食材を使うときは洋風になることが多い気がします。
暑い季節だし、たまにはあっさりと和風チックに～！と思って、とろろそばと合わせてみました。
鴨南蛮そばってあるから、同じ発想で。
でも、そのまま使っても芸がないので、少しスモークをかけて作りまし...投稿日：2013/09/06 文字数：956 評価：★★★★★ 参考になった方の数 106
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 | 【鴨好きにたまらないかも！】マグレカナールプレミアム（ミュラー鴨ロース）《終売商品》  兵庫県在住のserla様
鴨肉ってフルーツと良く合う食材だと思います。
代表的なお料理は、カナール・ア・ロランジュ(鴨のオレンジ風味)かな。
今回は、アボカドと合わせてみました。
Ⅰ鴨肉を燻製にする
①鴨肉の皮面に格子状に切り込みを入れる。
②身の面の被膜を取り除き、身の面のみに、...投稿日：2013/03/08 文字数：1221 評価：★★★★★ 参考になった方の数 166
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ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方