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 |  東京都在住のツンさん様![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon}
馬刺しの種類が増えたのか、これまで見落としていたのか分かりませんが、ヒレ、ロース赤身、中霜降りとあるのを知りました。
うちでは赤身が人気です。柔らかくジューシーとのことで、ヒレを購入してみました。
その通り、まさに柔らかくジューシー。きめ細かな肉質を...投稿日：2024/02/29 文字数：476 評価：★★★★★ 参考になった方の数 16
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 |  神奈川県在住のduck様
さっぱりとした、赤身の馬刺しをパンセタと一緒にいただきました!!
赤身の馬刺しは、油分をプラスして濃厚な味わいに
ほとんどが赤身の馬刺しのお肉は、
`オリーブオイルやゴマ油で、
油分を補っていただきますが、
“ほとんどが脂”
といってよ...投稿日：2018/04/02 文字数：812 評価：★★★★★ 参考になった方の数 59
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 | 大阪府在住のTOMMY15様
『スライスしてオリーブオイルかけて薬味と頂く』のが定番ですが、今日はタルタルステーキにしてみました。
馬刺しの大き目赤身200g
前日から冷蔵庫で完全解凍
まずはスライスして叩き安くする。
包丁の背で叩きながら、材料を加えていく。
・玉ねぎ1/4個みじ...投稿日：2026/02/07 文字数：455 評価：★★★★★ 参考になった方の数 1
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 | 兵庫県在住のモリケイ様
≪馬刺しの炙り、スタミナ醤油がけ≫
馬刺し（上霜降り）・・・１パック
スタミナ醤油（下記参照）・・・大さじ２（お好みで）
ごま油・・・少々
【作り方】
１、皿にごま油を塗り広げる。
２、半解凍した馬刺しを１に盛り付ける。
（写真１枚目）
３、２...投稿日：2013/04/12 文字数：690 評価：★★★★★ 参考になった方の数 124
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ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方