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 |  神奈川県在住のduck様![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon}
スジを取り除いた蝦夷鹿スネ肉の赤身と、イベリコ豚赤身挽肉(粗挽)で、
『パテ・ド・カンパーニュ』を作ってみました!!
粗挽のイベリコ豚赤身に、
大きめに切った蝦夷鹿スネ肉の赤身（パテで色の濃い所）と、
イベリコ豚の背脂（パテの白い所）をアクセントに...投稿日：2011/10/10 文字数：1601 評価：★★★★★ 参考になった方の数 203
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 | 愛知県在住のパイコー様
最近は肉系のおやつに凝っているのですが、買うととってもお高いビーフジャーキーは意外にも簡単に作れそうだということがわかりました。そうしたらエゾ鹿でジャーキーを作ったらさぞおいしいものができるだろうと思いつきました。家で作れば無添加だし、安心です。早速、冷凍庫... 投稿日：2015/04/10 文字数：1088 評価：★★★★★ 参考になった方の数 85
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愛知県在住のパイコー様
最近は肉系のおやつに凝っているのですが、買うととってもお高いビーフジャーキーは意外にも簡単に作れそうだということがわかりました。そうしたらエゾ鹿でジャーキーを作ったらさぞおいしいものができるだろうと思いつきました。家で作れば無添加だし、安心です。早速、冷凍庫... 投稿日：2015/04/10 文字数：1088
評価：★★★★★ 参考になった方の数 85 |
 | 東京都在住のりら様
定番中の定番の赤ワイン煮。作り方もごくごくオーソドックスで、牛や豚や鶏のワイン煮と全く同じ。通常とちょっと異なるのは、ドライフルーツのワイルドブルーベリーを入れたこと。
お料理にブルーベリーを使ったのは初めてです。それを入れてみようと思い立ったのは、ひとえに...投稿日：2009/03/29 文字数：2061 評価：★★★★★ 参考になった方の数 230
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東京都在住のりら様
定番中の定番の赤ワイン煮。作り方もごくごくオーソドックスで、牛や豚や鶏のワイン煮と全く同じ。通常とちょっと異なるのは、ドライフルーツのワイルドブルーベリーを入れたこと。
お料理にブルーベリーを使ったのは初めてです。それを入れてみようと思い立ったのは、ひとえに...投稿日：2009/03/29 文字数：2061
評価：★★★★★ 参考になった方の数 230 |
 |  神奈川県在住のduck様
筋がなく、癖がなく、とにかく柔らかい、“えぞ鹿（蝦夷鹿）内モモ（ミニブロック）”
‘生に殆ど近いレア’と‘しっとりとミディアム’に、ナッツを加えて作ってみました!!
殆ど生に近いたたき風にしても、ローストビーフのようにしっとりと焼いても、柔らかく、火...投稿日：2011/02/27 文字数：1120 評価：★★★★★ 参考になった方の数 240
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ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方