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 |  神奈川県在住のduck様![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon}
良質のブイヨンを取った後、香醋煮にしてさっぱりといただきました！！
骨と皮付きの、
もち豚すね肉は、
ゼラチン質たっぷりのブイヨンと、
すね肉がいただけました。
ブイヨンを取った後でも、
お肉には、
しっかりと美味しさがあり、
香醋（黒...投稿日：2022/09/15 文字数：1098 評価：★★★★★ 参考になった方の数 23
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 |  スネ肉は２度美味しい様
以前から気になっていた、アイスバイン用スネ肉。アイスバインの作り方を見ると、漬け込みに１週間となかなかハードなレシピだったので、もう少し簡単にできるレシピはないかと考えて、「そうだ、昔、豚足で作った煮こごりをすね肉で作ってみよう！」ということになりました。
...投稿日：2021/03/15 文字数：1324 評価：★★★★★ 参考になった方の数 35
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スネ肉は２度美味しい様
以前から気になっていた、アイスバイン用スネ肉。アイスバインの作り方を見ると、漬け込みに１週間となかなかハードなレシピだったので、もう少し簡単にできるレシピはないかと考えて、「そうだ、昔、豚足で作った煮こごりをすね肉で作ってみよう！」ということになりました。
... 投稿日：2021/03/15 文字数：1324
評価：★★★★★ 参考になった方の数 35 |
 | 【皮付き仔豚の美味しさを手軽に！】スペイン産仔豚骨付きロース（背骨付き）《終売商品》  愛知県在住のパイコー様
前回は肋骨のついた上部半分をローストにしていただいたこのお肉ですが、下半分は腹腔にあたる部分なのか、肉も薄めで少しばら肉に近い雰囲気になります。せっかくの皮付きお肉でもありますし、プルプル具合を楽しむべく中華風に煮てみることにしました。前回ローストしたお肉の...投稿日：2017/12/11 文字数：808 評価：★★★★★ 参考になった方の数 58
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愛知県在住のパイコー様
前回は肋骨のついた上部半分をローストにしていただいたこのお肉ですが、下半分は腹腔にあたる部分なのか、肉も薄めで少しばら肉に近い雰囲気になります。せっかくの皮付きお肉でもありますし、プルプル具合を楽しむべく中華風に煮てみることにしました。前回ローストしたお肉の... 投稿日：2017/12/11 文字数：808
評価：★★★★★ 参考になった方の数 58 |
 | 東京都在住のコクラ様
豚さんのスネ肉、初めて見ました。
豚足が好き、牛さんのスネ肉が好き、なんならエゾシカやイノシシのスネ肉も好き…。
グルメソムリエさん、とっても嬉しいです！豚肉のスネ肉、ありがとうございます。
豚足だと細かい身しか取れませんが、このスネ肉は身が大きく...投稿日：2025/07/31 文字数：727 評価：★★★★★ 参考になった方の数 2
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東京都在住のコクラ様
豚さんのスネ肉、初めて見ました。
豚足が好き、牛さんのスネ肉が好き、なんならエゾシカやイノシシのスネ肉も好き…。
グルメソムリエさん、とっても嬉しいです！豚肉のスネ肉、ありがとうございます。
豚足だと細かい身しか取れませんが、このスネ肉は身が大きく...投稿日：2025/07/31 文字数：727
評価：★★★★★ 参考になった方の数 2 |
 | リラックマゴロウ様
十数年前にドイツ料理店で食べたときに、その美味しさを忘れられない味にアイスバインがあります。しかし、ハム屋さんで買ってくるアイスバインにはあの、「トロトロ、こってり感」がなく不満でした。そこで自分で作るしかないと思っていたところ、グルメミートさんで豚スネ肉が...投稿日：2007/03/16 文字数：604 評価：★★★★★ 参考になった方の数 330
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リラックマゴロウ様
十数年前にドイツ料理店で食べたときに、その美味しさを忘れられない味にアイスバインがあります。しかし、ハム屋さんで買ってくるアイスバインにはあの、「トロトロ、こってり感」がなく不満でした。そこで自分で作るしかないと思っていたところ、グルメミートさんで豚スネ肉が...投稿日：2007/03/16 文字数：604
評価：★★★★★ 参考になった方の数 330 |
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方