レシピとレビュー

【詰め物・ロースト】【エゾ鹿/鹿肉】のレシピとレビュー
【食感しっかり美味】キジ丸(中抜き丸鳥)《終売商品》
B兵庫県在住のserla

[レシピ]  今回は1羽で買ったキジ肉。 さて、どう調理しようか・・・ お料理は食材の特性を活かして、どう美味しく食べるかが根底にあると思います。 なので、鳥は部位によって調理法を変えるべきだと思っています。 ムネ肉は柔らかいのでポワレやローストなどの調理法が向くと思い......続きをみる
投稿日:2013/01/23 文字数:2382 評価:★★★★★   参考になった方の数 138
B兵庫県在住のserla
[レシピ]  今回は1羽で買ったキジ肉。 さて、どう調理しようか・・・ お料理は食材の特性を活かして、どう美味しく食べるかが根底にあると思います。 なので、鳥は部位によって調理法を変えるべきだと思っています。 ムネ肉は柔らかいのでポワレやローストなどの調理法が向くと思い......続きをみる
投稿日:2013/01/23 文字数:2382
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