レシピとレビュー

【和風】【蝦夷鹿/エゾシカ】のレシピとレビュー
B大阪府在住のTOMMY15

[レシピ]  美しい「えぞ鹿スネ肉」ですね。 大き目にカットして煮込み料理にしました。 まずは、下茹で。 深鍋に、えぞ鹿スネ肉、 ニンニク1片潰して、 ベイリーフ1枚、粒胡椒10粒くらい を入れて、水を加えて火にかける。 水は多めの方が灰汁取りもしやすい。 沸くまで強火......続きをみる
投稿日:2024/06/24 文字数:475 評価:★★★★★   参考になった方の数 15
B大阪府在住のTOMMY15
[レシピ]  美しい「えぞ鹿スネ肉」ですね。 大き目にカットして煮込み料理にしました。 まずは、下茹で。 深鍋に、えぞ鹿スネ肉、 ニンニク1片潰して、 ベイリーフ1枚、粒胡椒10粒くらい を入れて、水を加えて火にかける。 水は多めの方が灰汁取りもしやすい。 沸くまで強火......続きをみる
投稿日:2024/06/24 文字数:475
評価:★★★★★   参考になった方の数 15
神奈川県在住のmakomam

[レシピ]  蝦夷鹿、、、生まれも育ちも北海道内陸(山側ど田舎)育ちの私にはお洒落な? 響きのジビエとはかけ離れた不思議な食材、、、食材!?   真っ先に浮かぶ蝦夷鹿の記憶は ●車運転中に遭遇(衝突)→車が大破(私の実話です。その後、鹿は走って逃げました。) ●JRの車......続きをみる
投稿日:2015/01/05 文字数:1428 評価:★★★★★   参考になった方の数 87
神奈川県在住のmakomam
[レシピ]  蝦夷鹿、、、生まれも育ちも北海道内陸(山側ど田舎)育ちの私にはお洒落な? 響きのジビエとはかけ離れた不思議な食材、、、食材!?   真っ先に浮かぶ蝦夷鹿の記憶は ●車運転中に遭遇(衝突)→車が大破(私の実話です。その後、鹿は走って逃げました。) ●JRの車......続きをみる
投稿日:2015/01/05 文字数:1428
評価:★★★★★   参考になった方の数 87
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