 |  |
 |  大阪府在住のTOMMY15様![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon}
脂はほとんどなくても、コラーゲンたっぷりで
しっとり仕上がりますね。
クセもないので、＜ポトフ＞にしました。
時間がないので、マリネも2時間くらい。
スープも美味しくできました。
★材料と作り方
エゾ鹿スネ肉1パック500ｇ
前日から冷蔵...投稿日：2021/11/10 文字数：602 評価：★★★★★ 参考になった方の数 36
|
 | 大阪府在住のTOMMY15様
脂肪分少なく、でもしっとりとしていて、
赤身肉を味わいたいときに打って付けのお肉です。
今日は、2等分してステーキにしました。
焼く1時間前に冷蔵庫から出して、
フライパンで軽くマリネをしてしまい、
エゾ鹿内モモ肉を焼いた後はそのまま同じフライパン...投稿日：2022/08/21 文字数：749 評価：★★★★★ 参考になった方の数 30
|
 | 東京都在住のりら様
鹿とフォアグラと黒米。ソースには黒トリュフペーストが入っています。
珍しい食材の組み合わせで、家庭のお料理としては異色の色彩の一皿となりました。
タタキ風に激レアの鹿内モモはしっとり。
ピラフにした黒米はプチプチもっちり。
欲を言えばこんがりキツネ色に仕上...投稿日：2009/09/20 文字数：1294 評価：★★★★★ 参考になった方の数 202
|
 |
|
東京都在住のりら様
鹿とフォアグラと黒米。ソースには黒トリュフペーストが入っています。
珍しい食材の組み合わせで、家庭のお料理としては異色の色彩の一皿となりました。
タタキ風に激レアの鹿内モモはしっとり。
ピラフにした黒米はプチプチもっちり。
欲を言えばこんがりキツネ色に仕上...投稿日：2009/09/20 文字数：1294
評価：★★★★★ 参考になった方の数 202 |
 |  東京都在住のYukky様
父がおもむろにつぶやきました。「蝦夷鹿ってうまいんだな～」
どうも何かの宴会で蝦夷鹿を口にすることがあったらしく、大感激だった模様。
・・・そうですかそうですか。孝行娘（←自分で言うあたりはもっとも怪しい）Yukkyはそれならばと、いそいそとグルメミートさん...投稿日：2010/01/31 文字数：675 評価：★★★★★ 参考になった方の数 229
|
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方