★スペイン大使館主催のスペインワイン＆フード商談会でホテル、レストランなどの業務用のお客さんがテイスティングをした感想です

• ハモンセラーノをこうやって直にスライスした切り立てを初めて食べたが、イタリアの生ハムよりも優しくうま味があり断然美味しい。
• あらためて生ハムの美味しさを感じる。国産生ハムとは比べられない。和食にもそのまま食べられる肉として考えることで合わせやすい。
• 塩分がまろやかで食べやすいので何枚でも食べてしまう。他のハモンセラーノに比べても美味しい。脂の味わいも凄くいい。
• 香りが良くきれいな味わいで食べやすい。生ハム用スライサーも安価で使いやすいので導入しメニュー化したい。
• この生ハムは脂が甘くて美味しい。パルマハムなどとは比べものにならないし全体的に優しい味わいで毎日でも食べられる。
• 塩気が優しくて味が良いのでクセになる。止まらない。ハモンセラーノのスライスはかなり美味しい。
• 美味いし、原価がすく計算出来るし、歩留まりが良いので店で導入しやすいタイプの生ハム。