特選羊肉ブロック


特選(激ウマ)羊肉は羊肉(マトン)の本場ニュージーランドから枝肉で輸入した肉用に2年~4年間しっかりと肥育をされた羊を使用し販売しております。かつてジンギスカンブームの際に幻のマトンと呼ばれました「MFマトンとMHマトン」という脂がしっかりのっていて肉質が優れており肉の味が深くクセが無い羊肉を販売しています。その肉は柔らかくジューシーで味があり脂肪は白くミルクの香りにも似て甘く美味しい肉です。

こちらのマトンは枝肉の状態で1頭ずつ丁寧に捌き氷点熟成をじっくりとかけて旨みを引き出してからブロックに加工しております。

お願い!

2019年ぐらいから良質なマトンの枝肉価格が急激に値上がりをしており良質なマトンが少なくなっています。

世界的にラム肉の需要拡大と価格高騰によるマトンの飼育数の減少と価格の高騰が上げられます。特に質の高いマトンの枝肉が値上がりしておりますが、グルメソムリエとしては美味しいマトン肉を販売したい気持ちは今までと変わりません。
その為に価格が変更になっていますことをご了承下さいませ。

これからも美味しいマトンのご紹介をさせて頂きたいと思っております。

グルメソムリエ店主「グルたむ」

このカテゴリーの売れ筋商品

特選羊肉ブロックの商品一覧

MT1073L

【柔らかく、そしてジューシーで、味わい豊かの3拍子そろったマトンヒレ!】 ラムも美味しいけど、味わい深くジューシー、そしてあっさりしているお肉があったとしたらどうでしょう。それがこのマトンヒレです。肉用種として、丁寧に飼育されたマトン(羊肉)の美味さを味わえるまたとない部位です。(売り切れの際はご了承下さい)

単価
1kgあたり5,800円(税別)
1個 平均754円(税込814円)
原産地
ニュージーランド 
原材料
羊ヒレ肉 
規格
1パック=1本入 約130g(100~170g)個体差があります。 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める 揚げる
×
MT2000L

【深みのある味わいとナチュラルでクセのない風味は、まさに別格の羊肉です!】厚切りでマトンロースステーキはいかがでしょうか?!ラム肉よりも味わいが濃く、ミルキーな風味さえ感じる、まろやかな旨味とジューシーな羊肉、クセも殆ど無い羊肉の美味しさを堪能下さい。

単価
1kgあたり5,800円(税別)
1個 平均1,450円(税込1,566円)
原産地
ニュージーランド 
原材料
羊 ロース肉 
規格
1パック=約250g(200~300g) 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ローストステーキ 鍋物煮込み揚げる
×
MT2001L

【羊の旨味が凝縮された肉用種マトンの肉塊です】 ご家庭でも手軽な大きさの肩ロースの肉塊!羊の旨味を感じるには、まさにおすすめの部位、適度に入った、白い上品な脂と赤身が濃い肉とのバランスは、「肉と脂の上品な旨味を感じるに最適な部位」もちろん通常のマトンのように、ぱさつき感や変なクセはありません。肉用種のまろやかな旨味を堪能下さい。

単価
1kgあたり3,800円(税別)
1個 平均2,090円(税込2,257円)
原産地
ニュージーランド  
原材料
羊 肩ロース肉 
規格
1パック=約550g(490~680g)、サイズ:約16×10×4cm、ハラールhalal認定食肉 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ローストステーキ 鍋物煮込み揚げる
×
MT1071L

【やわらかマトンステーキはいかがでしょう♪】ランプ肉は、ロースのように柔らかい肉で、赤身も多いので肉の味わいを堪能できる部位です。肉用種の、しっかりした肉質のマトンを使っていますので、ラム肉より味があり、マトン特有の香りが殆どなく、おいしくいただけます♪ステーキに、ローストに焼肉に美味しさ倍増、用途多彩の優れ部位がマトンのランプ肉です。

単価
1kgあたり3,600円(税別)
1個 平均1,620円(税込1,749円)
原産地
ニュージーランド 
原材料
羊 モモ肉 
規格
1パック=約450g(390~570g)ハラールhalal認定食肉 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ローストステーキ 鍋物煮込み揚げる
×
MT1072L

【赤身肉の旨味凝縮マトン塊】羊肉の部位の中で、赤身率が一番高いマトン内モモです。羊肉の肉の濃い味わいを堪能出来ます。羊肉では飼育環境で圧倒的に恵まれている、ニュージーランド産の肉用種として、2年以上飼育されたものを厳選し、専用の熟成庫でしっかりと熟成させた味わいを堪能下さい。※お一人様1個のご注文数制限をさせていただいております。

単価
1kgあたり3,500円(税別)
1個 平均1,960円(税込2,116円)
原産地
ニュージーランド 
原材料
羊 モモ肉 
規格
1パック=約560g(460~780g)サイズ:約縦16cm×横14.5cm×厚み5cm ハラールhalal認定食肉 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ローストステーキ 煮込み
×
MT2101L

【しっかりした羊肉のバラです!】煮込んでも、焼いても美味しい羊肉バラ肉です。脂がのっていて、肉質の優れた味のある、しっかりした肉用種の羊を仕入れています。ラムよりもマトンは味わいが深く、羊特有のクセも無くおいしく頂けます♪焼肉・ジンギスカン、煮込み料理にどうぞ!

単価
1kgあたり2,200円(税別)
1個 平均1,584円(税込1,710円)
原産地
ニュージーランド 
原材料
羊 バラ肉 
規格
1パック:約720g(640~950g)サイズ(約):縦22cm×横26cm×厚み2cm ハラールhalal認定食肉 
おすすめの
食べ方
焼く炒める ロースト煮込み
MT2100L

【焼きながら食べたいマトン部位】適度な赤身と脂みのバランスが良いマトン部位です。噛みしめる度に、肉塊のしっかりした食感を味わって下さい!脂が若干あるので、焼きたてのアツアツをほお ばりながら、ジンギスカン、カバブといきたいですね!しっかりした肉質の肉用種の羊肉は、特有のクセが無く美味しく頂けます♪マトンは、ラムよりカルニチン多め。ジンギスカン、煮込み料理にどうぞ!

単価
1kgあたり2,200円(税別)
1個 平均1,210円(税込1,306円)
原産地
ニュージーランド 
原材料
羊 肩バラ肉 
規格
1パック=約550g(590g~760g)サイズ(約):縦20cm×横22cm×厚み3cm ハラールhalal認定食肉 
おすすめの
食べ方
焼く炒める 煮込み
MT2013L

【カレーやシチューなど煮込み用に最適な部位を合わせました】特選羊肉の骨なしスネ肉とウデ、ネックの部分を500gで小分けに致しました。スネ肉もネックも脂肪分が少なく、ゼラチン質の多い部位。煮込むほどにトロトロで味わい豊か!食感の違う肉の味わいをお楽しみ下さい。※煮込み用に最適なスネ肉又はスネ肉とネック肉が入ってます。

単価
1個 1,100円(税込1,188円)
原産地
ニュージーランド 
原材料
羊ウデ肉 スネ肉 モモ肉 ネック肉の一部 
規格
1パック=500g ※ネック肉は入らない場合もあります。 
おすすめの
食べ方
生食鍋物煮込み
×

グルメソムリエの特選羊肉をおすすめする理由

  1. 肉用に2年~4年間しっかりと肥育をされた肉用種の羊肉を使用しているからまろやかなフレーバーで美味しい羊肉を販売しています ※通常のマトンはメリノ種(又はその雑種)などの綿羊種の老齢の羊の為、肉のクセが強かった

  2. しっかりと肉用に飼育されているからラム肉では得られない肉の奥深い旨味のある羊肉を販売しています
    ※肉を食べている充実感、肉の味が濃くジューシー、食欲をそそる香り(フレーバー)

  3. しっかりした肉だから牛肉のように様々な調理に向き、そして美味しい羊肉(マトン)です
    ※肉繊維がしっかりしているから調理の際の保水率が良い、煮込みにも向いている

羊肉のレシピ  いつも美味しいご投稿ありがとうございます!

serla様の羊肉のグリエ ロッシーニ風

コメント:羊肉とフォアグラとトリュフの組み合わせのなんとも贅沢なレシピです
ご購入商品:激ウマ羊肉ロース(ブロック)

shiki様の特選羊肉肩ロースのグリルとケバブ・サンドのWソースがけ

コメント:ブロック肉丸ごとローストの醍醐味たっぷり!
ご購入商品:激ウマ羊肉肩ロース(ブロック)

パイコー様のマトンスジ肉とユリ根のカレー

コメント:マトンすじはカレーに最適の食材です!
ご購入商品:マトンすじ

りら様の羊肉挽肉のパプリカ詰焼き

コメント:個性をしっかり活かして味わう
ご購入商品:羊肉ミンチ

yukky様の火鍋

コメント:女子会にも大人気の火鍋!
ご購入商品:火鍋の素

バイコー様のマトンのフォー

コメント:劇ウマ羊肉でさらに美味しさアップです!
ご購入商品:激ウマ羊肉しゃぶしゃぶ



●グルメソムリエについて

〔商品についての情報〕
ソーセージ&ベーコンの楽しみ方
ご紹介頂きました
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
ベンハミン・ロメオのワイン
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)
営業日カレンダー
2021年03月
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2021年04月
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土曜日も出荷致します。 (赤文字の日は休日となり、出荷もお休みとなります。)
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