特選羊肉

羊肉マトンの本場ニュージーランド産で、肉用に2年~4年間しっかりと放牧された厳選された羊です。 特選(激ウマ)羊肉は羊肉(マトン)の本場ニュージーランドから枝肉で輸入した肉用に2年~4年間しっかりと肥育をされた羊を使用し販売しております。

かつてジンギスカンブームの際に幻のマトンと呼ばれました「MFマトンとMHマトン」という脂がしっかりのっていて肉質が優れており肉の味が深くクセが無い羊肉を販売しています。その肉は柔らかくジューシーで味があり脂肪は白くミルクの香りにも似て甘く美味しい肉です。

こちらのマトンは枝肉の状態で1頭ずつ丁寧に捌き氷点熟成をじっくりとかけて旨みを引き出してからブロックに加工しております。

特選羊肉の売れ筋商品

特選羊肉の商品一覧

MT1070L

【お料理の用途の広いマトンの挽き肉です】味があってまろやかな挽き肉はいかがでしょう♪マトンの挽き肉は意外と用途多彩、ラグーソースを初め、カレー、ソーセージ、ミートボール、煮物、炒め物などお料理の幅を広げる食材です。肉用種の肉質の良いマトンのミンチはクセも少なく、マトン好きな方なら、通常の豚挽肉と同じようなお料理にもお使い頂けます。

単価
1個 840円780円
原産地
ニュージーランド 
原材料
羊ウデ肉 モモ肉 
規格
1パック=300g 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める 煮込み
×
MT1070L 冷凍
5
レビュー 5件
4.62
レシピ 13件

【お料理の用途の広いマトンの挽き肉です】味があってまろやかな挽き肉はいかがでしょう♪マトンの挽き肉は意外と用途多彩、ラグ...もっと見る▼
840円→780円(税込)
MT2013L

【カレーやシチューなど煮込み用に最適な部位を合わせました】特選羊肉の骨なしスネ肉とウデ、ネックの部分を500gで小分けに致しました。スネ肉もネックも脂肪分が少なく、ゼラチン質の多い部位。煮込むほどにトロトロで味わい豊か!食感の違う肉の味わいをお楽しみ下さい。※煮込み用に最適なスネ肉又はスネ肉とネック肉が入ってます。

単価
1個 1,250円
原産地
ニュージーランド 
原材料
羊ウデ肉 スネ肉 モモ肉 ネック肉の一部 
規格
1パック=500g ※ネック肉は入らない場合もあります。 
おすすめの
食べ方
生食鍋物煮込み
×
MT2013L 冷凍
5
レビュー 4件
5
レシピ 18件

【カレーやシチューなど煮込み用に最適な部位を合わせました】特選羊肉の骨なしスネ肉とウデ、ネックの部分を500gで小分けに...もっと見る▼
1,250円(税込)
MT2000L

【深みのある味わいとナチュラルでクセのない風味は、まさに別格の羊肉です!】ラム肉よりも味わいが濃く、ミルキーな風味さえ感じる、まろやかな旨味とジューシーな羊肉、クセも殆ど無い羊肉の美味しさを堪能下さい。鉄分やカルニチンが豊富な羊肉でスタミナアップ!

単価
1個 1,150円880円
原産地
ニュージーランド 
原材料
羊 ロース肉 
規格
1パック=約210g(180~240g) 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ローストステーキ 鍋物煮込み揚げる
×
MT2000L 冷凍
5
レビュー 7件
3.5
レシピ 6件

【深みのある味わいとナチュラルでクセのない風味は、まさに別格の羊肉です!】ラム肉よりも味わいが濃く、ミルキーな風味さえ感...もっと見る▼
1,150円→880円(税込)
MT1073L

【柔らかく、そしてジューシーで、味わい豊かの3拍子そろったマトンヒレ!】 ラムも美味しいけど、味わい深くジューシー、そしてあっさりしているお肉があったとしたらどうでしょう。それがこのマトンヒレです。肉用種として、丁寧に飼育されたマトン(羊肉)の美味さを味わえるまたとない部位です。(売り切れの際はご了承下さい)

単価
1個 940円880円
原産地
ニュージーランド 
原材料
羊ヒレ肉 
規格
1パック=1本入 約100g 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める 揚げる
×
MT1073L 冷凍
5
レビュー 1件
5
レシピ 4件

【柔らかく、そしてジューシーで、味わい豊かの3拍子そろったマトンヒレ!】
ラムも美味しいけど、味わい深くジューシー、そ...もっと見る▼
940円→880円(税込)
MT1072L

【赤身肉の旨味凝縮マトン塊】羊肉の部位の中で、赤身率が一番高いマトン内モモです。羊肉の肉の濃い味わいを堪能出来ます。羊肉では飼育環境で圧倒的に恵まれている、ニュージーランド産の肉用種として、2年以上飼育されたものを厳選し、専用の熟成庫でしっかりと熟成させた味わいを堪能下さい。

単価
1kgあたり4,190円→3,000円
1個 平均2,724円平均1,949円
原産地
ニュージーランド 
原材料
羊 モモ肉 
規格
1パック=約650g(600~690g)サイズ:約縦16cm×横14.5cm×厚み5cm ハラールhalal認定食肉 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ローストステーキ 煮込み
×
MT1072L 冷凍不定貫
4.67
レビュー 3件
5
レシピ 6件

【赤身肉の旨味凝縮マトン塊】羊肉の部位の中で、赤身率が一番高いマトン内モモです。羊肉の肉の濃い味わいを堪能出来ます。羊肉...もっと見る▼
平均2,723円→平均1,949円(税込)
MT2014F

マトンレッグの商品の中でもフレッシュ感があり鮮度が良いと評価の高いフレッチャー社の赤身率の高いモモ肉です。厚切りにしてジンギスカンや焼き肉はもちろん、本格的な羊肉のカレーなどの煮込み系にも最適なマトンです。今回スポットで入荷しましたので、在庫限りの販売になります。

単価
1kgあたり3,000円→2,160円
1個 平均10,501円平均7,560円
原産地
オーストラリア 
原材料
羊 モモ肉 
規格
1パック 約3.5kg(3~4kg)  
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める 煮込み
×
 
 
MT2014F 冷凍不定貫

マトンレッグの商品の中でもフレッシュ感があり鮮度が良いと評価の高いフレッチャー社の赤身率の高いモモ肉です。厚切りにしてジ...もっと見る▼
平均10,500円→平均7,560円(税込)
MT2014F-C

マトンレッグの商品の中でもフレッシュ感があり鮮度が良いと評価の高いフレッチャー社の赤身率の高いモモ肉です。厚切りにしてジンギスカンや焼き肉はもちろん、本格的な羊肉のカレーなどの煮込み系にも最適なマトンです。

単価
1kgあたり3,000円→1,836円
1個 平均75,006円平均45,900円
原産地
オーストラリア 
原材料
羊 モモ肉 
規格
1ケース 約25kg 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める 煮込み
×
 
 
MT2014F-C 冷凍不定貫

マトンレッグの商品の中でもフレッシュ感があり鮮度が良いと評価の高いフレッチャー社の赤身率の高いモモ肉です。厚切りにしてジ...もっと見る▼
平均75,006円→平均45,900円(税込)
MT2001L

【羊の旨味が凝縮された肉用種マトンの肉塊です】 ご家庭でも手軽な大きさの肩ロースの肉塊!羊の旨味を感じるには、まさにおすすめの部位、適度に入った、白い上品な脂と赤身が濃い肉とのバランスは、「肉と脂の上品な旨味を感じるに最適な部位」もちろん通常のマトンのように、ぱさつき感や変なクセはありません。肉用種のまろやかな旨味を堪能下さい。

単価
1kgあたり4,390円
1個 平均2,370円
原産地
ニュージーランド  
原材料
羊 肩ロース肉 
規格
1パック=約540g(480~570g)、サイズ:約16×10×4cm、ハラールhalal認定食肉 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ローストステーキ 鍋物煮込み揚げる
×
MT2001L 冷凍不定貫
5
レビュー 1件
5
レシピ 4件

【羊の旨味が凝縮された肉用種マトンの肉塊です】
ご家庭でも手軽な大きさの肩ロースの肉塊!羊の旨味を感じるには、まさにお...もっと見る▼
平均2,370円(税込)
完売しました

MT1071L

【やわらかマトンステーキはいかがでしょう♪】ランプ肉は、ロースのように柔らかい肉で、赤身も多いので肉の味わいを堪能できる部位です。肉用種の、しっかりした肉質のマトンを使っていますので、ラム肉より味があり、マトン特有の香りが殆どなく、おいしくいただけます♪ステーキに、ローストに焼肉に美味しさ倍増、用途多彩の優れ部位がマトンのランプ肉です。

単価
1kgあたり4,290円
1個 平均2,359円
原産地
ニュージーランド 
原材料
羊 モモ肉 
規格
1パック=約550g(500~600g) ハラールhalal認定食肉 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ローストステーキ 鍋物煮込み揚げる
×
MT1071L 冷凍不定貫
5
レビュー 6件
5
レシピ 2件

【やわらかマトンステーキはいかがでしょう♪】ランプ肉は、ロースのように柔らかい肉で、赤身も多いので肉の味わいを堪能できる...もっと見る▼
平均2,359円(税込)
完売しました

MT2101L

【しっかりした羊肉のバラです!】煮込んでも、焼いても美味しい羊肉バラ肉です。脂がのっていて、肉質の優れた味のある、しっかりした肉用種の羊を仕入れています。ラムよりもマトンは味わいが深く、羊特有のクセも無くおいしく頂けます♪焼肉・ジンギスカン、煮込み料理にどうぞ!

単価
1kgあたり2,580円
1個 平均2,580円
原産地
ニュージーランド 
原材料
羊 バラ肉 
規格
1パック:約1kg(0.9~1.1kg)サイズ(約):縦22cm×横26cm×厚み2cm ハラールhalal認定食肉 
おすすめの
食べ方
焼く炒める ロースト煮込み
MT2101L 冷凍不定貫
5
レビュー 2件
5
レシピ 1件

【しっかりした羊肉のバラです!】煮込んでも、焼いても美味しい羊肉バラ肉です。脂がのっていて、肉質の優れた味のある、しっか...もっと見る▼
平均2,580円(税込)
完売しました

お願い!

2019年ぐらいから良質なマトンの枝肉価格が急激に値上がりをしており良質なマトンが少なくなっています。

世界的にラム肉の需要拡大と価格高騰によるマトンの飼育数の減少と価格の高騰が上げられます。特に質の高いマトンの枝肉が値上がりしておりますが、グルメソムリエとしては美味しいマトン肉を販売したい気持ちは今までと変わりません。
その為に価格が変更になっていますことをご了承下さいませ。

これからも美味しいマトンのご紹介をさせて頂きたいと思っております。

グルメソムリエ店主「グルたむ」

 

グルメソムリエの特選羊肉をおすすめする理由

  1. 肉用に2年~4年間しっかりと肥育をされた肉用種の羊肉を使用しているからまろやかなフレーバーで美味しい羊肉を販売しています ※通常のマトンはメリノ種(又はその雑種)などの綿羊種の老齢の羊の為、肉のクセが強かった

  2. しっかりと肉用に飼育されているからラム肉では得られない肉の奥深い旨味のある羊肉を販売しています
    ※肉を食べている充実感、肉の味が濃くジューシー、食欲をそそる香り(フレーバー)

  3. しっかりした肉だから牛肉のように様々な調理に向き、そして美味しい羊肉(マトン)です
    ※肉繊維がしっかりしているから調理の際の保水率が良い、煮込みにも向いている



●グルメソムリエについて

商品についての情報
ソーセージ&ベーコンの楽しみ方
ご紹介頂きました
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
ベンハミン・ロメオのワイン
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)