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特選羊肉ブロック

特選(激ウマ)羊肉は羊肉(マトン)の本場ニュージーランドから枝肉で輸入した肉用に2年~4年間しっかりと肥育をされた羊を使用し販売しております。かつてジンギスカンブームの際に幻のマトンと呼ばれましたMFとMHという脂がしっかりのっていて肉質の優れ、肉の味が深くそしてクセが無い羊肉です。その肉は柔らかくそしてジューシーで味があり脂肪は白くミルクの香りにも似て甘く美味しい肉です。

マトンは枝肉の状態で1頭ずつ丁寧に捌き氷点熟成をじっくりとかけて旨みを引き出してからブロックやスライスやジンギスカンに加工しております。その為に数量が安定しないときもありますがその際にはご遠慮なくお問い合わせ下さいませ。

特選羊肉ブロックの商品一覧

MT2013L

★お一人さま2パックでお願い申し上げます【煮込み用に最適な部位です】 特選羊肉の骨なしスネ肉とネックの部分を500gで小分けに致しました。スネ肉もネックも脂肪分が少なく、ゼラチン質の多い部位。煮込むほどにトロトロで味わい豊か!食感の違う肉の味わいをお楽しみ下さい。※煮込み用に最適なスネ肉又はスネ肉とネック肉が入ってます。

単価
1個 680円(税別)
原産地
ニュージーランド 
原材料
羊スネ肉 ネック肉  
規格
1パック 500g ※ネック肉は入らない場合もあります。 
おすすめの
食べ方
生食鍋物煮込み
×
MT1072L

【赤身肉の旨味凝縮マトン塊】羊肉の部位の中で、赤身率が一番高いマトン内モモです。羊肉の肉の濃い味わいを堪能出来ます。羊肉では飼育環境で圧倒的に恵まれている、ニュージーランド産の肉用種として、2年以上飼育されたものを厳選し、専用の熟成庫でしっかりと熟成させた味わいを堪能下さい。※お一人様1個のご注文数制限をさせていただいております。

単価
100gあたり 230円
1個 約 1,380円(税別)
原産地
ニュージーランド 
原材料
羊 モモ肉 
規格
1パック=約0.6kg(約0.45~0.75kg)サイズ:約縦16cm×横14.5cm×厚み5cm ハラールhalal認定食肉 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ローストステーキ 煮込み
×
MT1071L

【やわらかマトンステーキはいかがでしょう♪】ランプ肉は、ロースのように柔らかい肉で、赤身も多いので肉の味わいを堪能できる部位です。肉用種の、しっかりした肉質のマトンを使っていますので、ラム肉より味があり、マトン特有の香りが殆どなく、おいしくいただけます♪ステーキに、ローストに焼肉に美味しさ倍増、用途多彩の優れ部位がマトンのランプ肉です。

単価
100gあたり 260円
1個 約 1,430円(税別)
原産地
ニュージーランド 
原材料
羊 モモ肉 
規格
1パック=約0.55kg(約0.48~0.58kg)ハラールhalal認定食肉 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ローストステーキ 鍋物煮込み揚げる
×
MT2001L

【羊の旨味が凝縮された肉用種マトンの肉塊です】 ご家庭でも手軽な大きさの肩ロースの肉塊!羊の旨味を感じるには、まさにおすすめの部位、適度に入った、白い上品な脂と赤身が濃い肉とのバランスは、「肉と脂の上品な旨味を感じるに最適な部位」もちろん通常のマトンのように、ぱさつき感や変なクセはありません。肉用種のまろやかな旨味を堪能下さい。

単価
100gあたり 260円
1個 約 1,560円(税別)
原産地
ニュージーランド  
原材料
羊 肩ロース肉 
規格
1パック=約0.6kg(約0.35~0.65kg)、サイズ:約16×10×4cm、ハラールhalal認定食肉 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ローストステーキ 鍋物煮込み揚げる
×
MT2000L

【深みのある味わいとナチュラルでクセのない風味は、まさに別格の羊肉です!】厚切りでマトンロースステーキはいかがでしょうか?!ラム肉よりも味わいが濃く、ミルキーな風味さえ感じる、まろやかな旨味とジューシーな羊肉、クセも殆ど無い羊肉の美味しさを堪能下さい。

単価
100gあたり 330円
1個 約 1,980円(税別)
原産地
ニュージーランド 
原材料
羊 ロース肉 
規格
1パック=約0.6kg(約0.4~0.7kg)、サイズ:約20×9×4cm、ハラールhalal認定食肉 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ローストステーキ 鍋物煮込み揚げる
×
MT1073L

【柔らかく、そしてジューシーで、味わい豊かの3拍子そろったマトンヒレ!】 ラムも美味しいけど、味わい深くジューシー、そしてあっさりしているお肉があったとしたらどうでしょう。それがこのマトンヒレです。肉用種として、丁寧に飼育されたマトン(羊肉)の美味さを味わえるまたとない部位です。(売り切れの際はご了承下さい)

単価
100gあたり 360円
1個 約 360円(税別)
原産地
ニュージーランド 
原材料
羊ヒレ肉 
規格
1パック=1本入 約100g(約90~150g)個体差があります。 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める 揚げる
×
MT3000L

【割とよく売れている骨付きモモ肉】羊肉の骨付きモモ肉です!パーティなどのイベントに、まるごとローストなどがおすすめです!ラムよりまろやかで、味がしっかりしていて、肉塊を食らう!のに最適です♪肉用種として、しっかり2年以上飼育された羊肉を、専用の熟成庫でじっくり熟成!品質は折り紙付きです。

単価
100gあたり 120円
1個 約 4,800円(税別)
原産地
ニュージーランド 
原材料
羊モモ肉 
規格
1パック約4kg(3.5~4.8kg)、長さ約52cm、太いところ約18×9cm、ハラールhalal認定食肉 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ロースト煮込み
×
SE2021N

ラムと言えばケバブ!!食欲をそそるエスニックな香りとスパイシーな風味はラムの風味にぴったり!ビールも進んじゃいます! 13種の厳選されたスパイスをグルメソムリエ・オリジナルの配合でブレンドしました! 焼いたお肉に直につけて食べたり、生肉の状態で振りかけて焼いたり、挽肉に練り込んで焼いたり、そして火鍋など用途多彩なスパイスに仕上げました。100gのお肉に2~3gを目安にお使いください。※辛みの苦手な方は少な目にお使いください。※塩は入っておりませんので、お好みの味付けにしていただけます。

単価
1個 390円(税別)
原産地
―――――― 
原材料
甘口唐辛子、ブラックペッパー、クミン(ホール&パウダー)、ピメントン・ドゥルセ、コリアンダー、カイエンヌペッパー、チリペッパー、オールスパイス、クローブ、スペシャルカレースパイス、ガーリック、ジンジャー 
規格
1パック50g入り 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ローストステーキ 鍋物煮込み揚げる
SE1007N

無添加の5種類のハーブと岩塩の入ったお手軽スパイス。ハーブの風味がラム肉・羊肉にぴったり♪うまみを引き立てます!1袋でラムチョップ2本分です。ステーキやロースト料理の味付けが手軽できて常備するととっても便利。意外や意外、ダチョウ肉やターキーなどにも合うスパイスです。

単価
1個 240円(税別)
原産地
日本 
原材料
岩塩、パセリ、オニオン、バジル、マジョラム、ベイリーフ、タイム 
規格
1セット:2g×6袋 
おすすめの
食べ方
焼く炒める ローストステーキ

グルメソムリエの特選羊肉をおすすめする理由

  1. 肉用に2年~4年間しっかりと肥育をされた肉用種の羊肉を使用しているからまろやかなフレーバーで美味しい羊肉を販売しています ※通常のマトンはメリノ種(又はその雑種)などの綿羊種の老齢の羊の為、肉のクセが強かった

  2. しっかりと肉用に飼育されているからラム肉では得られない肉の奥深い旨味のある羊肉を販売しています
    ※肉を食べている充実感、肉の味が濃くジューシー、食欲をそそる香り(フレーバー)

  3. しっかりした肉だから牛肉のように様々な調理に向き、そして美味しい羊肉(マトン)です
    ※肉繊維がしっかりしているから調理の際の保水率が良い、煮込みにも向いている

羊肉のレシピ  いつも美味しいご投稿ありがとうございます!

serla様の羊肉のグリエ ロッシーニ風

コメント:羊肉とフォアグラとトリュフの組み合わせのなんとも贅沢なレシピです
ご購入商品:激ウマ羊肉ロース(ブロック)

shiki様の特選羊肉肩ロースのグリルとケバブ・サンドのWソースがけ

コメント:ブロック肉丸ごとローストの醍醐味たっぷり!
ご購入商品:激ウマ羊肉肩ロース(ブロック)

パイコー様のマトンスジ肉とユリ根のカレー

コメント:マトンすじはカレーに最適の食材です!
ご購入商品:マトンすじ

りら様の羊肉挽肉のパプリカ詰焼き

コメント:個性をしっかり活かして味わう
ご購入商品:羊肉ミンチ

yukky様の火鍋

コメント:女子会にも大人気の火鍋!
ご購入商品:火鍋の素

バイコー様のマトンのフォー

コメント:劇ウマ羊肉でさらに美味しさアップです!
ご購入商品:激ウマ羊肉しゃぶしゃぶ
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