【一流ホテルも使っている味の良い銘柄牛「とちぎ霧降高原牛のネック肉」】を熟成し旨味を引き出し、少し大きめの角切りにしたものです。濃厚な味わいでコラーゲンも豊富で肉の風味が良く旨味が多いのが特徴の赤身の多い肉です。ビーフカレーや赤ワイン煮、ビール煮、ビーフシチューやおでん、などの煮込み料理に最適な部位としておすすめの部位です。

【一流ホテルも使っている味の良い銘柄牛「とちぎ霧降高原牛」】の煮込み料理に最適な肩ロースのネック側です。専用の熟成庫でじっくり熟成し味と風味を引き出しました。味の良い赤身と適度な脂身、そして旨味たっぷりのゼラチン質を多く含む肩ロースネック側は、カレーや赤ワイン煮、ビール煮、ビーフシチューなどの煮込み料理で美味しくいただけます。