
ビーフシチューは一緒に煮込んだ香味野菜をピューレ状にしてとろみをつけると優しい味わいに。
ソースにコクが出るまでじっくりコトコト煮込んだ赤ワイン煮。
ボルシチはお肉を先にブイヨンで煮込んで、柔らかくなってから野菜を入れて煮込みます。
良く煮込むとほろりとした食感が楽しめます。
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煮込み料理用にネット巻きにしてあります。調理用耐熱性のネットですので、このまま熱した鍋で表面を焼き付けることが出来ます。 ネット巻きのまま煮込むことにより、肉が型崩れせず煮込むことが出来ます。肉が柔らかくなってからネットを外してお料理に合わせてカットして下さい。 | |
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味の良い銘柄牛「とちぎ霧降高原牛」の煮込み料理に最適な肩ロースです。味の良い赤身と適度な脂身、ゼラチン質も含む肩ロースは、カレーや赤ワイン煮、ビール煮、ビーフシチューなどの煮込み料理で美味しくいただけます。 |
とちぎ霧降高原牛とは |
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投稿者: 大阪府 TOMMY15様 296文字 写真1枚 2023/05/05 10:00投稿 | |
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![]() | 〈霜降高原牛肩ロースのポトフ〉 今回は煮込みにして頂きました! 時間はかかっても手間要らず。 季節の新玉ねぎを丸ごと3個加えて、 その他の野菜もたくさん入れて。 ニンニク 2片、ニンジン、セロリ、 大根、エリンギ、ベイリーフ、 ミネラルハーヴ...続きを読む |
商品の評価:★★★★★ いいねの数 18 |
投稿者: 東京都 きみ様 57文字 写真1枚 2023/06/16 21:32投稿 | |
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![]() | 便利なネット巻きだったので、チャーシュー風にしてみました。柔らかくしっとりした肉質と赤身の美味しさを楽しめました。...続きを読む |
商品の評価:★★★★★ いいねの数 17 |
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム(ミニ原木・マサ)【無添加生ハム トレベレス産 肉と脂のバランスが抜群の最高部位】 |
1kgあたり9,800円
1個 平均4,017円 埼玉県
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日光HIMITSU豚の肩ロース カット300g(切り身4枚入) |
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