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レビュー
【ステーキ】【仔羊(ラム)/羊肉(マトン)】のレシピ
G兵庫県在住のserla
[レシピ]  仔羊肉は使い慣れた食材だけど、成長した大人の羊肉は使い慣れていない食材。 羊肉=硬くて臭いというイメージしかないから。 羊肉を食べる時は、20年以上前に焼肉用にカットしてタレに漬け込んだものを何度か頂くことがあったので、食べた記憶が… でも、グルメミートさ......続きをみる
投稿日:2014/02/06 文字数:1584 評価:★★★★★   参考になった方の数 39
G東京都在住のツンさん
[レシピ]  若者3人の来客があったのでラムラックを焼くことに。2枚入りは計5人で食べきりましたが、遠慮なくもりもり食べるのにちょうどよくて、若者にも満足してもらえる量ですね!2種の味にして、飽きることなく「美味しい!美味しい!」と、ぺろっと食べきってもらえました。 ほ......続きをみる
投稿日:2017/02/19 文字数:654 評価:★★★★★   参考になった方の数 12
GS兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  今日の主役は、「ケバブ風スパイス」です。 ラム肩ロースブロックはステーキにして、付け合わせもスパイスに相性の良さそうな物を選んで。 ★ラム肩ロースブロック 1本300gだったので、半分に切り 軽く胡椒しておく。 焼き始める30分前には、冷蔵庫か......続きをみる
投稿日:2017/09/13 文字数:901 評価:★★★★★   参考になった方の数 9
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  ローズマリーのマリネ液に漬け、網にのせ、脂をおとしてローストしてみました。 プレゼントでいただいたラム肩ロースブロック4本入り、 初日は塊のままステーキに、 残り3本はローストしていただき、 残りをコールドミートといただきました。 ......続きをみる
投稿日:2018/01/22 文字数:1013 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  満を持して、という感じで発売されたこのラムステーキ。確かに今まで商品化されていなかったのが不思議です。ラム好きの夫婦なので、一人1枚を焼いてディナーに頂きました。今回は、敢えてソースは無しで、シンプルにお肉の旨味を堪能します。 ラムステーキ フライ......続きをみる
投稿日:2017/11/08 文字数:779 評価:★★★★★   参考になった方の数 12
【良質なマトン脂と肉のバランス!】激ウマ羊肉肩バラ塊《終売商品》
S東京都在住のまりお様
[レシピ]  マトン肩バラ肉の燻製ステーキ マトン肩バラ肉。前回はペルシヤード風に香草パン粉で美味しくいただきましたが、今回は正攻法というか、どストレートにステーキにしてみました。 ラムとは異なり、羊の旨みを存分に感じることができるマトンですが、今回購入した肩バラ肉は......続きをみる
投稿日:2015/11/02 文字数:1276 評価:★★★★★   参考になった方の数 21
B神奈川県在住のduck
[レシピ]   収穫の終盤を迎えた我が家のブルーベリー。 締めくくりは、ステーキのソースとしていただきました!!   柔かく、ジューシーで、お肉の香りが柔らかな、“マトンヒレ”   “マトン”というと、 凄くクセがありそうなイメージですが、   牛肉、豚......続きをみる
投稿日:2015/08/24 文字数:793 評価:★★★★★   参考になった方の数 24
B兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  ラム肉なら、ラムチョップでないとと思っていましたが、調理の手軽さといい、美味しさといい、最近とっても気に入ってます。 ここの所、グルメソムリエさんには、私の思い込みを覆されて再発見の連続です 厚切りなので、オーブンでローストしても、肉汁たっぷりで、し......続きをみる
投稿日:2018/04/22 文字数:536 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  しっかりとした赤身で脂身が少ないのに、焼いてもあまり固くならないというのがラム内モモ肉の印象です。ですから、煮込みよりも短時間で火を通す食べ方が適している気がします。 せっかくの塊肉なので、しっかりとした食べ応えを感じたくて、大きめのブロックにカットしてか......続きをみる
投稿日:2016/01/14 文字数:1201 評価:★★★★★   参考になった方の数 19
S兵庫県在住のserla
[レシピ]  前回、全く臭くないし柔らかいと感じた羊肉。 シンプルに頂きたいなぁ~て思い、焼肉!とも思ったのですが、250g程度の量。 子供と2人分にしては少ないかな? ということで、ポークジンジャーのような感じで、マトンジンジャーというものを作ってみようと思いました。 ......続きをみる
投稿日:2014/03/13 文字数:876 評価:★★★★★   参考になった方の数 36
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  暑くなってくると炭火で焼いたい肉が食べたくなるのは私だけでしょうか。それも、しっかりした厚みの塊肉を豪快に焼いたステーキが食べたくなるのです。炭火でじっくりと炙ったお肉のおいしさは、まさにmouth-watering 羊のランプ肉には周囲に良い感じに脂がつ......続きをみる
投稿日:2015/06/17 文字数:1293 評価:★★★★★   参考になった方の数 25
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  “1頭から2枚〜4枚しか取れないランプの厚切りのステーキ” どんなものか?購入しました。 3cmの厚さがあってボリューム感あり、 スジがなく、 薄く残された脂肪(上の部分)と鮮やかな赤身、 上品なラムの香り、 ライトなお肉なので、 1......続きをみる
投稿日:2017/09/18 文字数:601 評価:★★★★★   参考になった方の数 9
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  そのまま1本を、鉄鍋で“じわっ~”と20分弱火で焼いて 脂身が少なく、 赤身が多く 柔らかくジューシーなラム肩ロース肉!! 塊のまま焼きはじめ、 外はこんがり、 中はしっとりと焼いて、 肉汁をお肉にとどめたいので、 お肉の繊維に沿っ......続きをみる
投稿日:2018/01/22 文字数:699 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
B東京都在住のりら様
[レシピ]  手順は簡単で味はシンプル。それだけにお肉の存在感がクローズアップされるステーキを、ラムのランプで。 フライパンで焼くだけだから、サーブしたときには「なんか茶色…」なお料理です。 けれどお皿の上でナイフとフォークで切り分けて、口に運ぶとき目に入るのは、食欲そ......続きをみる
投稿日:2010/12/19 文字数:1188 評価:★★★★★   参考になった方の数 164
B埼玉県在住のアリエッティ様
[レシピ]  ラムが食べたい! ラム好きな両親の為に ラムチョップを注文してみました♪ 初めてのラムは 『仔羊の香草パン粉焼き』 こちらに決まり!o(≧▽≦)o  ところが!! レアに焼き上げるこのメニュー ラムチョップではなく ラムラックを注......続きをみる
投稿日:2015/05/01 文字数:1305 評価:★★★★★   参考になった方の数 25
東京都在住のマンボともぞう様
[レシピ]  クリスマスにはターキーかローストチキン…が本筋であろうとは思いますが、テレビで見たという、ラム鞍下肉にフォアグラを包み、トリュフソースをかけたものがリクエストされていたので、それを実現することにしました。フォアグラとトリュフを使った料理なんて、普段の食卓には......続きをみる
投稿日:2008/01/02 文字数:1001 評価:★★★★★   参考になった方の数 224
特選 MFマトン Tボーンステーキ(2枚)《終売商品》
愛知県在住のyoko様
[レシピ] チャンス到来!自分用に購入してから1カ月半。2枚入りのこの商品、食事時にほぼ3人以上いるわが家ではなかなか食べる機会がありませんでした。でも今日は珍しく私1人。急遽解凍してこっそりいただきました。(家族分購入すればよい話なんですけどね・・羊はものによって好き嫌......続きをみる
投稿日:2009/02/07 文字数:1059 評価:★★★★★   参考になった方の数 191
S東京都在住のshiki
[レシピ]  特選羊のヒレをステーキにして食べようと思い、 解凍してから普通に焼き始めたら横で家族がカレーを作り始めました! しかも炊いたの白米ではなくてチキンと新筍のカレー用のバターピラフだとか、、。 ウウツ、美味しいそうな誘惑に負けて私も羊のヒレをカレーがけにし......続きをみる
投稿日:2013/06/22 文字数:799 評価:★★★★★   参考になった方の数 80
B兵庫県在住のserla
[レシピ]  今夜は、子供の好きな仔羊肉を使った調理。 もも肉や肩肉に比べて高価だけど、臭いも少なく、美味しいと感じる背肉。 今回は下処理がされたフレンチラックを注文。 どんな調理法をしようかと迷うところだけど、今回はオーソドックスにローストに。 仔羊肉を焼く際には骨付......続きをみる
投稿日:2012/04/24 文字数:873 評価:★★★★★   参考になった方の数 119
千葉県在住のshi様
[レシピ]  肉類ではラムやホゲットを好んで食べていましたが今回はマトンにチャレンジ。ただ、羊特有の匂いが苦手な身内がいる為、クセの少ないマトンを選択しました。・・・で商品が到着後すくに解凍して確認した所、脂身からくる匂いが少ないマトンの売り文句に納得。あまりにも肉質が良......続きをみる
投稿日:2008/03/07 文字数:641 評価:★★★★   参考になった方の数 172
熟成 生ラム 肩ロース(ブロック1本)《終売商品》
B愛知県在住のひとみ様
[レシピ]  以前BBQ用に購入したらものすごくおいしかったので、リピート購入しました。 今回はラムステーキ、バルサミコソース添えでいただきました。 <作り方> ラム肉は2~3cmくらいの厚さにスライスし、塩、ブラックペッパー、にんにくの薄切りでマリネをします。 ......続きをみる
投稿日:2010/07/25 文字数:519 評価:★★★★★   参考になった方の数 238
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