昔、催事で北京ダックを買って来たことがありまして、堅くて余り美味しく感じられませんでした（お店で食べれば良いのでしょうが）。でも鴨は大好きなので、本当は美味しいはずだ！と思っていたら、グルメソムリエさんで扱い始めるとは！
説明通りにフライパンで焼いて、春巻きの皮をレンジで調理、甜麺醤と醤油でタレを作り、胡瓜と葱を刻み、包んでいただきます！
皮の脂身がトロッと美味しく肉も柔らかくて、いくらでも食べられそうです。
試しに何も付けずに食べてみると、素材感があってもの足りません。色々とソースやら工夫してオリジナルダックを研究することもできそうです。