アイコという美味しいミニトマトを沢山頂きました。

小さいのに甘くて味が濃いので中をくりぬき、生ハムとモッツアレラチーズを入れて

オーブントースターで焼いてみました。

生ハムミニ焼きカプレーゼ

材料：１人前

ミニトマト「アイコ」6個

モッツアレラチーズ「大きさはウズラの卵大３個」

生ハム薄切り５枚

バジルの葉５枚

オリーブオイル、イタリアンパセリ少々。

黒コショウ少々

作り方

簡単ですがまず一番大事なポイントはミニトマトをお尻のすわりが良いものを選ぶことです。

トマトの下の部分ををカットすると安定はしますが、美味しいエキスがお皿に漏れてしまいますので

もったいないです。

ミニトマトのたてた時の安定が良いものを選んだら上を4/1ほどカット。

中をペティナイフで筋を切り、小さなスプーンでくり抜いたら、モッツアレラチーズに生ハムを巻いて

中に詰めます。

これでオーブントースターに入れてチーズに焦げ目がつくまで焼きます。

焼けたら倒れないようにスイートバジルをセットしたお皿に乗せて、刻んだイタリアンパセリと

黒コショウかけるだけで出来上がりです。

作るのは少し細工が面倒ですが、たくさん作っておいてトースターで1～２分焼くだけですから

パーティなどにも良いですよね。

感想

熱々は口の中がやけどするぐらいの熱さで、美味しいですが味は分かりにくかったです。

少しさめてから口に入れるとまず、チーズの香ばしい香り、そのあとトマトの甘みの後に

生ハムの塩気と旨みが来てとても良いバランスでした。

普通のカプレーゼよりフレッシュさは少し失われますが、

焼いたことで一体感が増して一口の口に入れた時のバランスが抜群でした。