相当な暑さの中、簡単で満たされる料理
なら、ほったらかしに出来るロースト！

今日は、ラムスペアリブ2枚入りで。
1袋、440gくらい、ほぼ同じような
大きさなので1人１枚ずつ。

前日から冷蔵庫で解凍して、
調理の1時間前には取り出す。
ほとんどドリップなく、とても綺麗。
オーブンシートの上で薄切りのにんにく、
ローズマリー、胡椒とオリーブオイルを
まわしかけマリネしておく。
加熱直前にミネラルハーベスト塩をふって。
ローストのお供は、輪切りの玉ねぎ。
こちらも、ミネラルハーベスト塩、胡椒、
オリーブオイル。

オーブンは230度に温める。
ローストは、15-20分お好みで。

その間にトマト刻んで、水にさらした
玉ねぎのスライス、ピクルスを混ぜて、
レモン汁、塩、胡椒、オリーブオイルで
あえて、サルサ風の付け合わせをつくる。

焼き上がったら、お皿に取り分けて
いただきます。
　
骨と骨の間にナイフを入れると、小さ目
で食べやすいスペアリブに切り離せます。

骨付き肉の美味しさは格別ですね。
家ご飯ならでは、最後は手を使っちゃっ
て、骨に着いたお肉も綺麗さっぱり
いただきました！