GW前～混雑を避け　先週半ばからが我家のGW.　旅行から戻った後の食事の支度は　億劫になるけど、半調理のストックがあると楽なもの。

　我が家も旅行に出かけ、この週末に戻り。我家のGWは半分過ぎました。

休みの間　私もしばし家事、特に食事を用意する必要がないので、　やりたいことが出来楽しめるから、本当に嬉しい　連休。

　我家には、旅腹　という表現があるけど、これは　旅行となると、　三度の食事＋おやつ＋小腹がすいたから♪＋買い食いをしたり。　旅先では　目にするもの全て美味しそうで、食べたくなり、　（食べれるかなと。。。思いつつも食べれてしまう不可思議な食の現象）普段以上の食欲となり、自分でも驚くほどの量を食べれてしまう。このような経験を旅腹。とよんでいる。　　　

家に帰っても、旅腹のせいか、お腹はすいていないはず。なのに、寝る前に

「なんか軽く食べたい」。。。といいだす者がでてくる。これにつられ食べたがる子も出でくる。

今回もそう。

麺やパンが続いて“お米”を食べていなかったせいもあり、”ごはん”が食べたいというので、作ったのは

牛すじカレーライス～多めの玉ねぎを炒めて、牛すじを加え、市販のルーを加えた簡単なもの。

こんなこともあろうかと、ストックしておいた牛すじ＆茹で汁。９割がた煮込んであるので、、あとは野菜を加えて、味をつけるだけ。　　カレーにしても、自然なとろみもつく、ねっとり旨味のあるスジ部分。赤身だけを煮込むとどうしてもパサつきますが、とろとろのスジがそれを補ってくれるので赤身部分もしっとり。赤身の肉からは旨味が出るので茹で汁も欠かさずとっておきます。　

　何か食べたい。なんでもいい。そんな時は　カレーもいい。

”この牛すじのストック”冷蔵庫にあると、色んな料理に使えて便利。

和食なら、日本酒で。洋食には、赤ワインで煮込んでストックしています。