思っていた以上にサシが入っていて柔らかそう。
それほど長時間煮込まなくてもいいかも？と、
冷蔵庫に入っている材料のみでトマト煮込みにしてみました。

＜材料＞
・和牛ほほ肉　１パック
・玉ねぎ　１個
・セロリ(茎と葉)　１本分
・ニンニク　１カケ
・黒大豆　ひとにぎり分
・トマトの水煮缶詰(４００ｇ入り)　１缶
・ブイヨン　３００ｃｃ
・エルブドプロバンス　小さじ２
・ローリエ　１枚
・バター、オリーブオイル、小麦粉　各適宜
・塩、胡椒、ピマンテスペレット　各少々

＜作り方＞
１．黒大豆は洗い、たっぷりの水に浸けて戻す。
２．玉ねぎ・セロリの茎・ニンニクは薄切り、セロリの葉はみじん切りにする。
　　肉は表面のスジを取り除き、大きめの一口大に切って小麦粉をまぶす。
３．フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、肉を焼く。
　　肉全体に焼き色がついたら煮込み鍋へ移す。
４．３．のフライパンにバターを入れ熱し、ニンニク・玉ねぎ・セロリを炒める。
　　玉ねぎが透き通ってきたら煮込み鍋へ移す。
５．４．のフライパンにブイヨンを入れ煮立たせ、煮込み鍋へ加える。
６．煮込み鍋に黒大豆・トマトの水煮缶詰・ローリエ・エルブドプロバンスを加え
　　火にかけ、３０分ほど煮込む。
７．塩・胡椒・ピマンデスペレットで味を調えて出来上がり。

思った通り、短時間で柔らかくなりました。
超手抜きのトマト煮込みでしたが、とても美味しくいただきました。
ごちそうさまでした_(_^_)_