 | 《お試し価格》冷凍パイシート（正方形パイ生地）《10枚》【フレッシュバター使用の本物】
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投稿者： 神奈川県 duck様 ![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon} 投稿日付：2012/11/26 22:08 | ||
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甘さを抑え、きつね色にソテーした香り豊かな塩味のトントロを入れて、ちょっと変わったアップルパイを。
塩漬け→下茹で→ソテーすれば、
香ばしい香りをはなつ、濃厚な味のお肉は、 少量りんごのフィリングに入れるだけで、 違った美味しさが味わえました。
甘さ控えめの、軽く甘く塩っぱいパイです。
シコシコした食感のトントロと柔らかく煮たりんごは、
口の中で溶けていくようです。
バターの香りがするパリパリの皮を、ふうふうしていただく･･････。
焼きたてのパイは最高ですね!! 
パイ生地で包んで冷やし準備して、
食べ始める時間から逆算してオーブンへ、 後はオーブンが焼いてくれます。
中身を手作りして、このパイ生地に包めば、簡単にパイが作れます。
冷製のおつまみと一緒に 熱々のパイがあると、お酒が進みます。
 トントロは、きつね色に焼くと香りが引き立ちます。
高温に温めたオーブンで一気に生地を膨らますように焼き、
焼き色がついたら温度を下げて乾燥焼きし、生地の水分を飛ばします。
◇◇◇トントロ入りアップルパイ◇◇◇（６個分）
【材料】
◆紅玉･･････小２個（皮をむき5mm位の厚さのイチョウ切り）
◆三温糖･･････大３～４ ◆トントロのゆでたもの（1.5cm角位の薄きり）･･････50ｇ位 ◆冷凍パイシート･･････６枚 ◆ドリル（卵黄に同量の水を加えたもの）･･････少々 【作り方】
1.トントロは、1.5cm角位の薄きりにして、
やや弱火のフライパンできつね色になるまで焼きます。
2.鍋に、りんごと三温糖と少量の水を入れて、
柔らかくなり水分がとれるまで煮ます。
3.パイ生地を14cm位に伸ばし、冷えた1.と2.をのせて包み、
フォークで穴を開けます。
4.ドリルを塗り、220℃に温めたオーブンで18分位焼き、
170℃で８分位焼いて出来上がりです。
トントロの茹でたもの トントロに多目の塩をまぶし、1日冷蔵したあと、30分ほど煮て、
そのままさまし、お肉をとりだします。
スープが美味しいので捨てずに利用してください。
グルメミートさん、プレゼントありがとうございました。
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| 商品の評価：★★★★★ | ||
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ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方