ここのレビューで、個人の方でもけっこう原木生活しているんだと知り、私にとって非現実的だったものが現実となりました！試行錯誤しながらですが、初めての生ハム原木を、それはそれは楽しんでいます。

一度に大量にカットしない場合のオススメどおり、甲側からカットするように設置しました。まだ上手くカットできないので、かなり厚くなりますが、今はとってもしっとりした赤身なので厚く切っても食べやすくて助かっています。

しっとり柔らかい状態なのに加熱するなんてもったいないと思っていて、もっぱら「生」で柿、梨、キウイ、マンゴー、メロンなどと合わせて楽しんでいますが、パスタで使ってみたくて初めて加熱。冷凍庫にグルメミートさんの羊チーズもあったので、アマトリチャーナを作りました。原木があるんだから、これからはお料理にもどんどん使っていこうと思います。

食べてみて、他店で購入していたパンチェッタを使って作っていたものと違う味に、夫と二人、黙って考えこんでしまいました。生ハムの脂の味のお陰なんだろうと思う、なんともいえないまったりとしたコクでしょうか。二人で満面の笑みで食べました。もちろん普段はパルミジャーノのところ、羊チーズにしたのでより正しいアマトリチャーナに近づいたんだと思います。

今回のアマトリチャーナ（二人分）　レシピ

材料
・生ハム原木からお好きなだけ（なるべく厚めでカットしてさらに細かく切る）
・玉ねぎ半分のスライス
・トマト缶1缶
・赤唐辛子2本
・オリーブオイル
・塩
・羊のチーズ（カチカチの冷凍状態だと上手く細かく擦りおろせます）
・お好きなパスタ

作り方
１．オリーブオイルに赤唐辛子（適当なところで引きあげる）を入れて、生ハムをしっかり炒める
２．そこに玉ねぎを入れて炒める
３．トマト缶と引き揚げた唐辛子を入れて、結構煮詰めて塩で味を調える
４．茹でたパスタをソースにいれてからめる。（ここでチーズを混ぜてもOKですが、今回は盛り付けてから、かけました）