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 | ラムランプ肉 脂付き（2個入）【NZ産 ジューシー柔らか！ステーキ・ローストに】
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投稿者： 東京都 ツンさん様 ![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon} 投稿日付：2025/07/23 12:47 | ||
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暑い毎日の冷製料理にラムランプでローストラムを用意しました。
赤身が多め、脂がしっかり厚めについているこちら。
別の時に炒め物などに使うため脂を少しだけ削って保存してから調理を開始しました。
温かいうちに食べるのとは違って、冷製にすると食べた時に脂が苦手だなと感じる肉や部位があるので、おそるおそる口に入れてみたところ。。。
これはおどろきでした。脂感がないというのか、さらりと無味というのか、苦手な脂のあの感じが一切なかったんです。
これなら作り置きできるし、赤身部分も甘みがあって美味しいし、筋もなくお箸でも食べやすい肉質です。
またこうして食べようと思う美味しさでした。
フライパンで焼くローストラムランプ
【材料】
ラムランプ 1袋
塩
黒胡椒
クミンシード
【ソース材料】
肉汁
赤ワイン
醤油
ニンニク
【作り方】
１．解凍後、常温にしたランプ肉に、塩、黒胡椒、クミンシードをこすりつける
２．片面4分ずつ中火で焼き、1～2分側面を焼き付ける
３．アルミホイルに包んで休ませ、15分後アルミホイルを開いておく
４．ホイルの中の肉汁とソース材料を耐熱容器に入れてレンジ
５．カットして盛り付けて出来上がり
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| 商品の評価：★★★★★ | ||
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3.50 (
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方