合鴨骨付きモモ肉2本入り(チェリバリー種)《2本入り》

5.00 (12件のレシピ)

投稿者: 東京都 ツンさん様  [レシピ]
投稿日付:2018/03/08 23:45

味が濃いというのか、しっかりと肉の味がするというのか、本当にこれは美味しい合鴨。
時間が無い時の炊飯器調理にこの合鴨を使いました。
家に戻ってきた時にはほぼ出来上がっていて、あとは仕上げだけ・・・というコンフィは楽です。


合鴨ももの炊飯器コンフィ


【材料】
・合鴨もも
・ハーブソルト
・砂糖
・オリーブオイル

・付け合わせのお好みの野菜
(里芋、ソーセージ、にんにく、いんげん)
・塩、胡椒
・蜂蜜漬けのナッツ

【作り方】

1.解凍して寝かした肉にハーブソルトと砂糖をまぶしてジップロックに入れて寝かす。
2.そのジップロックに肉が浸かる程度のオリーブオイルを入れ閉じる。
3.熱湯を入れた炊飯器に「2」をつけ6時間以上保温にする。
4.肉を取り出して、焦げ目をつける。
5.ジップロックの中のオイルで付け合わせの野菜を炒め、塩胡椒で味をつけておく。
6.盛り付けて、蜂蜜漬けのナッツを盛って出来上がり。



お好きな野菜をオイルでいためて付け合わせに


焦げ目をつけます


商品の評価:★★★★★
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