ひな鳥肩肉で、韓国料理チーズタッカルビ！

一口大で使いやすいひな鳥肩肉で、近年流行の韓国料理、チーズタッカルビを作ってみました！

ひな鳥1パックは、水気を拭いてから、調味料をしっかり揉み込みます。後で加えるたっぷりの野菜には味付けをしないので、ここでは食材全部の分の調味料を入れます。酒、醤油、コチュジャン、粉唐辛子、おろしショウガ、おろしニンニク、蜂蜜、ごま油。分量はお好みですが、コチュジャンと蜂蜜などの甘みの強い調味料を入れすぎると、素材の味が消えてしまうので、私は控えめにしています。

野菜は、キャベツ３分の1玉、玉ねぎ大１個、人参、椎茸、舞茸など、こちらもお好みで。食べやすく切ります。

フライパンにごま油を熱して根菜類、キャベツ芯、きのこ類、キャベツ葉（少し残す）、ひな鳥、キャベツ葉（蓋に調味料がくっつくのを防ぐため）の順に重ね、蓋をします。水は入れずに、野菜の水分が出てきたら、全体を混ぜながら炒め蒸しにします。

火が通ったら、フライパンの真ん中を一文字にあけて、溶けるチーズを入れ、チーズが溶けたら完成です。具材をチーズに絡めながら頂きます！

柔らかいひな鳥、野菜、チーズが一体化して、手軽で美味しい韓国料理です。締めはご飯を入れてチャーハン風に。

ひな鳥肩肉は包丁いらずの便利食材ですね。冷凍庫にあれば安心です★