グラスフェッドの牛肉、初めて食べました。

軽やかで、澄んだ味にとてもびっくりしました。

食べたことのない味、触感（赤身なのに柔らかい！）で本当に楽しい体験ができました。

レシピ、というほどのものではなくて恐縮なのですが、

暑い日、ビールと一緒に「赤味噌添えのステーキ」で頂きました。

【レシピ】

材料…グラスフェッドビーフ

　　　ニンジン

　　　赤味噌

　　　砂糖

　　　七味

　　　オリーブオイル

　　　塩

①ニンジンを食べやすい大きさに切り、フライパンにオイルを敷いて、弱火でじっくり焼きます。

②解凍したお肉にほんの少し塩を振って、焼きます。（レア～ミディアムレアが好きなので、今回はレアにしました。）

③お肉が焼けたら、１５分くらい放置して落ち着かせてから食べやすい大きさに切ります。

④赤味噌、砂糖をだいたい１：１で混ぜ、七味も適量混ぜ、合わせ味噌を作ります。

⑤お皿にニンジンとお肉を盛って、合わせ味噌を添えてできあがりです。

素材の味を楽しんでから、お味噌を付けていただきました。

澄んだ味のお肉にキリっとした赤味噌がマッチして、夏のビールタイムが最高でした。

（わさびとお塩、わさびと砂糖醤油のたれ、色々試してみたくなりました。）

娘からこちらのお店を教えていただいたのですが、全部美味しそうで見ているだけでワクワクします‼