フランスの家庭料理の定番、レンズ豆とソーセージの煮込みを作りました。
⚫︎小さく刻んだベーコンをカリカリになるまで炒める。
⚫︎炒めたベーコンに、みじん切りにしたセロリ・玉ねぎを加え、透明になるまで炒める。
⚫︎レンズ豆とにんじんのみじん切りを加えて水を注ぎ入れる。
⚫︎ブーケガルニを入れて20分ほど煮込み、塩・胡椒で味を整える。
⚫︎生ソーセージを入れてさらに20分ほど煮たら出来上がり。

たっぷりのフレッシュなブーケガルニを使って香り高く仕上げました。
日本では美味しい生ソーセージがなかなか手に入らないので、いつもこちらで購入しています。
無くてはならない我が家の定番です。