■ハモンセラーノの最高峰ハモン・デ・トレベレス

皮付きで熟成させた脂は、白くて甘みがあります！
※どの生ハムとも違う脂の白みがかった色合いは皮付きの豚モモを特別な場所で熟成するためです。そして脂が厚めの皮付きのしっかりとしたボディのハムは口に含むと心地よい甘めの味わいとジューシーささえ感じる食感です。

ピュアな脂はベーコンのようにお使いいただけます！
※皮をむけばその下には酸化されてなくすのままカット出来る脂があります。写真の上側の脂と赤身の部分で上質な生ベーコン以上の使い方ができます。

原木だから3つの味わいのマリアージュが楽しめます！
※下の色が濃い部分が内モモで少し乾いていますが味が濃い部分です。上の薄い色の赤身のところは外ももの部分で柔らかくしっとり感があり味わいも優しい部分です。一番上の脂の部分は甘味もありジューシーなところです。一緒に口に入れると3つの味わいのマリアージュが楽しめるところです。骨付きの原木でしか味わえない醍醐味がそこにはあります。

熟成された脂は旨味が凝縮！しつこくありません！
※脂のある部位は薄く火を入れることで写真のように油の部分が美しく透明になります。生で食べるときよりも旨味はさらに凝縮されます。冷めても脂の部分がしつこくならないのはベーコンなどと違い脂も熟成しているからです。（フォークの先端の部分が透けています）

きれいな状態で日本に出荷されます！
※ラックに吊された熟成されたハモン・デ・トレベレスはこの後ラックごとシャワー室に運ばれ表面をきれいにしたのちに油を塗られて日本へ出荷されます。

シェラネバダ奥地の美しく清潔なボデガでピュアな生ハムが出来上がります！
※美しく清潔で壮観なフビレス社のボデガ（熟成庫）は大理石と石をふんだんに使い外温に左右されない環境をシエラネバダ奥地で実現することで、甘味のあるピュアな熟成の生ハムが出来上がります。