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 | 【ぼたん鍋に！】いのしし挽肉（ミンチ）《終売商品》  神奈川県在住のduck様![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon}
“焼きたてのアツアツ"と“冷めてしっとりした"和風(味噌味)ミートローフ！
焼きたては勿論、冷めても香りを放つ、いのししのミートローフ
冷めても脂の違和感がなく、
さっぱりしたお肉なのに、
味が濃い いのしし は、
パイで...投稿日：2013/11/30 文字数：1485 評価：★★★★★ 参考になった方の数 92
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 | 【ぼたん鍋に！肉団子用】いのしし挽肉 300g（ミンチ）《終売商品》  愛知県在住のちゃいむ様
ほんのりトリュフの香る、猪肉のテリーヌを作りました。
意外とさっぱり食べられて栄養価が高い猪のミンチは、バテやすい夏にもよさそうです。購入した時には何を作るか考えていなかったので300gではちょっと足りない…ということで、間にはスライスしたジャガイモを挟ん...投稿日：2016/07/31 文字数：638 評価：★★★★★ 参考になった方の数 70
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愛知県在住のちゃいむ様
ほんのりトリュフの香る、猪肉のテリーヌを作りました。
意外とさっぱり食べられて栄養価が高い猪のミンチは、バテやすい夏にもよさそうです。購入した時には何を作るか考えていなかったので300gではちょっと足りない…ということで、間にはスライスしたジャガイモを挟ん... 投稿日：2016/07/31 文字数：638
評価：★★★★★ 参考になった方の数 70 |
 | 【おすすめ！】えぞ鹿（蝦夷鹿） スネ肉《終売商品》  神奈川県在住のduck様
スジを取り除いた蝦夷鹿スネ肉の赤身と、イベリコ豚赤身挽肉(粗挽)で、
『パテ・ド・カンパーニュ』を作ってみました!!
粗挽のイベリコ豚赤身に、
大きめに切った蝦夷鹿スネ肉の赤身（パテで色の濃い所）と、
イベリコ豚の背脂（パテの白い所）をアクセントに...投稿日：2011/10/10 文字数：1601 評価：★★★★★ 参考になった方の数 200
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 | いのしし ひき肉（ミンチ）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
ミンチしたお肉に塩とお酒を混ぜて卵を加え、
湯煎のオーブンで焼きあげる『パテ・ド・カンパーニュ』
赤身ながら味わいがある『イベリコ豚赤身挽肉』と、
豚肉より肉臭くなく、香りが良い『いのししひき肉』を合わせ、
日本酒、味噌、生姜で味付けし、根菜類を中に入れて...投稿日：2011/08/22 文字数：1440 評価：★★★★★ 参考になった方の数 182
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 | 【食感しっかり美味】キジ丸（中抜き丸鳥）《終売商品》 兵庫県在住のserla様
今回は1羽で買ったキジ肉。
さて、どう調理しようか・・・
お料理は食材の特性を活かして、どう美味しく食べるかが根底にあると思います。
なので、鳥は部位によって調理法を変えるべきだと思っています。
ムネ肉は柔らかいのでポワレやローストなどの調理法が向くと思い...投稿日：2013/01/23 文字数：2382 評価：★★★★★ 参考になった方の数 138
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 | いのしし ひき肉（ミンチ）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
梅雨明けし夏到来ですが、台所仕事は暑さとの戦いの季節です。できるだけまとめて料理をする事と、保存が効く料理を作り負担を軽減することを心がけています。
オーブンで蒸し焼きしておけば、冷蔵庫で４～５日位は保存が効いて、パンにはさんでサンドイッチ、オードブルと活...投稿日：2008/07/20 文字数：1183 評価：★★★★★ 参考になった方の数 219
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ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方