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 | 【ぼたん鍋に！肉団子用】いのしし挽肉 300g（ミンチ）《終売商品》  愛知県在住のちゃいむ様![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon}
ほんのりトリュフの香る、猪肉のテリーヌを作りました。
意外とさっぱり食べられて栄養価が高い猪のミンチは、バテやすい夏にもよさそうです。購入した時には何を作るか考えていなかったので300gではちょっと足りない…ということで、間にはスライスしたジャガイモを挟ん...投稿日：2016/07/31 文字数：638 評価：★★★★★ 参考になった方の数 66
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愛知県在住のちゃいむ様
ほんのりトリュフの香る、猪肉のテリーヌを作りました。
意外とさっぱり食べられて栄養価が高い猪のミンチは、バテやすい夏にもよさそうです。購入した時には何を作るか考えていなかったので300gではちょっと足りない…ということで、間にはスライスしたジャガイモを挟ん... 投稿日：2016/07/31 文字数：638
評価：★★★★★ 参考になった方の数 66 |
 | 【食感しっかり美味】キジ丸（中抜き丸鳥）《終売商品》 兵庫県在住のserla様
今回は1羽で買ったキジ肉。
さて、どう調理しようか・・・
お料理は食材の特性を活かして、どう美味しく食べるかが根底にあると思います。
なので、鳥は部位によって調理法を変えるべきだと思っています。
ムネ肉は柔らかいのでポワレやローストなどの調理法が向くと思い...投稿日：2013/01/23 文字数：2382 評価：★★★★★ 参考になった方の数 135
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 | 【食感しっかり美味】キジ丸（中抜き丸鳥）《終売商品》 兵庫県在住のserla様
1羽で買ったキジ肉も残すはムネ肉のみ。
4つ落としにした時に出たガラも使ってみました。
Ⅰソースの下準備をする
①キジのガラ、首ずるを3～4cm程度の大きさに切り、200℃のオーブンで15～20分ほど焼く。
②玉葱80g、人参60gを2cm角に切る。
③ニ...投稿日：2013/04/26 文字数：1366 評価：★★★★★ 参考になった方の数 124
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ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方