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30日熟成牛タン 1本【旨味たっぷり!じっくり熟成!】 のレシピのご投稿

5.00 (10件のレビュー)  

B兵庫県在住のserla
[レシピ]  熟成させた牛タンという気になる商品 私は牛タンが好きなので、試しに購入してみました。 とりあえず2つに分けて、1回目の調理。 ホームページに乗っていた牛タンのステーキが美味しそうだったので、ステーキとして頂くことにしました。 普段は薄切りにした牛タンしか食......続きをみる
投稿日:2015/10/05 文字数:879 評価:★★★★★   参考になった方の数 26
S東京都在住のshiki
[レシピ]  秋なのにまだまだ暑いから庭でバーベキューと思いきや、秋雨前線や台風で天候不順で 外は無理そうです。それならホットプレートで家の中でゆっくり赤ワインでも飲みながら食べる事にしました。 今回楽しみにしていたのは、綺麗に皮が剥かれている牛タン1本丸々を厚切りで......続きをみる
投稿日:2016/10/04 文字数:1340 評価:★★★★★   参考になった方の数 20
GS愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  お久しぶりです。なかなかゆっくり料理を楽しむ時間がなくてグルメソムリエさんからも遠ざかっておりましたが、秋が深まってくるにつれ鹿やら羊やら猪やら…とても恋しくなってきました。 食べたいお肉はたくさんあったのですが、今回は前から気になっていた「熟成牛タン」で......続きをみる
投稿日:2015/12/07 文字数:1063 評価:★★★★★   参考になった方の数 22
Bmeg様
[レシピ]  夫から「たまには牛タン買ってよ!」とリクエストがあり久しぶりに購入。焼き・シチューと食してきてさあ今回は?と思いついたのが『茹でタン』。牛タンの名店によくあるメニューですが作り方が??? 全く適当なレシピですがこの熟成牛タンの美味しさを改めて実感する一品と......続きをみる
投稿日:2018/02/19 文字数:729 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
S兵庫県在住のserla
[レシピ]  大好きな牛タンを使ったステーキを作りました。 熟成された牛タンは、普通の牛タンとは香りも味も違います。 根元、真ん中、タン先で食感が違うので、それぞれ違う調理法をしました。 真ん中、タン先は既に調理済みなので、残すは柔らかい根元を調理しました。 前回、購入......続きをみる
投稿日:2016/12/07 文字数:734 評価:★★★★★   参考になった方の数 17
B兵庫県在住のserla
[レシピ]  リピ購入した熟成牛タン。 牛タンは部位によって食感が異なるので、それぞれ違った調理法をしようと思いました。 1本の牛タンを根元、真ん中、舌先の3等分に分け、表面を焼き固めて圧力鍋で15分の加圧。 前回は真ん中の部位を中華風煮込みにしたので、今回は舌先を使っ......続きをみる
投稿日:2016/10/04 文字数:699 評価:★★★★★   参考になった方の数 18
Smeg様
[レシピ]  熟成牛タン、リピートです。今回は少し手間をかけ赤ワイン煮にしました。本格的な作り方ではありませんが時間をかけただけの美味しさはあります!そしてやっぱりこの牛タンは美味しい♪ <材料:夫婦で2食分> 牛タン1本 赤ワイン1本 マリネ用香味野菜 ・にんじん......続きをみる
投稿日:2017/02/28 文字数:820 評価:★★★★★   参考になった方の数 13
S兵庫県在住のserla
[レシピ]  以前に購入して、とても良いと思った商品。 忘れられずに、リピ購入しました(笑) 900g程度ある牛タンなので、タン先、タン中央、タン根元と3つの部位に分けて調理。 タン先は硬く、根元になるにつれて脂がのっていくので、先と根元では食感が異なります。 3つに分......続きをみる
投稿日:2016/09/15 文字数:784 評価:★★★★★   参考になった方の数 22
S兵庫県在住のserla
[レシピ]  前回は牛タンを使ったステーキを作ったので、今回は煮込みにしてみました。 私は、牛タンは煮込みより焼いた方が好きなのですが、前回とは違った調理法と思い、煮込みにしてみました。 ①牛タンを糸で縛り、フライパンで表面を焼き固める。 ②圧力鍋に牛タン、浸かる程度の......続きをみる
投稿日:2015/11/03 文字数:678 評価:★★★★★   参考になった方の数 24
B兵庫県在住のTOMMY15様
[レシピ]  牛タン好きにはたまりませんね! 「じっくり熟成!牛タン」の文字を見て飛びつきました。 スーパーで購入する薄切りの焼肉用牛タンもいいのですが、 好みの厚さに切れて、しかも皮も処理されている上、熟成されてるなんて・・・ 素晴らし過ぎます。 大好きなタン......続きをみる
投稿日:2015/06/10 文字数:652 評価:★★★★★   参考になった方の数 29
Bbasket
[レシピ]  グルメソムリエさんで購入させていただいた じっくり30日!熟成牛タンを使って 牛タンシチューを作っていただきました♪ 熟成牛タンは綺麗に処理されていて とても扱いやすかったです。 牛タンの色が綺麗でサシが入っていて ほんとうにおいしそうで......続きをみる
投稿日:2016/11/08 文字数:989 評価:★★★★★   参考になった方の数 16
B兵庫県在住のTOMMY15様
[レシピ]  ローストの次はシチューです!   ♦作り方2人分 解凍した牛タンの太目の方を2cm強にスライス、2枚。 鍋に入れて、ひたひたの水を入れる。 ワインか、今回、我が家の場合は、 自家製ホワイトリカーのにんにく漬けのリカー大匙2。 ニンニク1片つぶし......続きをみる
投稿日:2015/06/11 文字数:600 評価:★★★★★   参考になった方の数 28
B神奈川県在住のじょーじ
[レシピ]  【熟成牛タンの炭火焼!】 立派な牛タンが届いたので炭火焼にすることに決めました。 まず牛タンは解凍してから一日休ませ、頂く前日に仕込みを行います。 ・材料(下ごしらえ) 牛タン900g 塩(粒の粗いもの) 白胡椒 まずバットにキッチンペーパーを敷いてお......続きをみる
投稿日:2015/09/18 文字数:646 評価:★★★★★   参考になった方の数 24
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