商品コード：BF9002L
在庫：常時在庫
| 販売価格 | 平均8,398円(税込) |
![[不定貫]](img/huteikan.gif)
1kgあたり9,880円(税込) | 生食 | 焼く炒める | 煮込み |
|---|---|---|
| × | ◎ | ◎ |
 半解凍にしますと包丁で薄切りも簡単にできます。厚切りのたんとは違った美味しさをタンしゃぶしゃぶでお楽しみ下さい。 |
|
 憧れの厚切り牛タン！好きな厚さにカットして楽しみませんか？ |
|
 |
|
 しっかりとサシが入った熟成牛タンです。肉の味をしっかりとお楽しみいただけます♪ |
|
 丸ごと1本だから好きなようにカットして楽しめます。太い方は１cm厚切りに、タン先の方は薄切りにして。 |
|
 BBQで串焼き♪串に刺さったジューシーでアツアツな牛タンがたまりません♪ |
|
 厚切りタン塩で食べればジューシーで、噛む程に肉の旨味が口いっぱいに広がります。 |
|
  弊社の専用熟成庫でじっくり30日間熟成をかける事で、肉の旨みを引き出し味わい深い製品に仕上げています。 |
|
  牛タンまるまる1本の商品です。ブロックですのでお好みの厚さにカットしてお使いください。 焼いたり、煮込んだり、どんなメニューでも美味しく召し上がれます。 |
肉を熟成して食べる美味しさがあらためて見直されているというか、フォーカスされるなかで 我々にできることって何だろう？と思っていました。
牛タンって通常の精肉とは違って、あまり熟成をかけられない肉なんです。やはり内臓肉の部類なので 鮮度を維持しながら熟成をかけなければならないんです。専用の鮮度を維持しながら熟成する熟成庫で 熟成をかけた牛タンです。
皮付きのままどのぐらい熟成したら良いのか？皮はどのぐらいで剥いたら良いのか？ 先ず何日熟成したら良いのか？熟成の方法は？などなど、様々な試行錯誤を経てできた商品です。 この牛タンより柔らかい牛タンは他にもあるかも知れませんが、熟成感のある、いわゆる 「食べて青っくさくない若くない牛タン」しっとり感のある「味わいの深い熟成牛タン」だと思います。
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方