ラム骨付きシャンク(スネ肉)【煮込みで格段の美味さ】 のレシピのご投稿

5.00 (12件のレビュー)  

B神奈川県在住のduck
[レシピ]  りんごの季節になり、ラムとりんごのカレーを作ってみました!! スーパーで紅玉を見つけ、 作ったのが、 “りんごのカレー”です。 紅玉のパンチが効いた酸味、 果物の甘さ、 まろやかなカレーに、 ラム(骨付きシャンク)、 すごく合います......続きをみる
投稿日:2016/10/10 文字数:789 評価:★★★★★   参考になった方の数 19
B兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  ★モロッコ風ラム★ スパイシーなのにフルーツの甘味もある煮込み、 「モロッカンラム」が食べたくなって、久しぶりに作りました! ラムシャンクなら、骨付きでいいお出汁も出るはず。 文字通り、骨の髄まで、食べつくしました。 懐かしいオッソブコの味わい......続きをみる
投稿日:2016/10/10 文字数:811 評価:★★★★★   参考になった方の数 19
S愛知県在住のyoko様
[レシピ]  一度購入して「おいしいな~また注文しよ。」と思っても次から次へとおいしいお肉に出会うので、なかなかリピートまでたどり着かないグルメミートさんのお肉たち・・・ この大きな骨付きのラム肉もそのひとつでしたが、骨付きのお肉をほろほろに煮込んで食べたいな。とふと思い......続きをみる
投稿日:2010/03/14 文字数:1354 評価:★★★★★   参考になった方の数 173
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  骨付きの羊肉の塊を、モンゴル風に塩だけで茹でて食べてみたいと思っていました。この骨付きラムシャンクはボリューム的に夫婦二人でモンゴル料理を試してみるのにちょうど良さそうな部位だと思い、先日思い切って作ってみました。 モンゴル風羊の塩茹で(チャンサン・マ......続きをみる
投稿日:2016/10/21 文字数:1615 評価:★★★★★   参考になった方の数 20
G愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  骨付きのラムすね肉を見ると思いだすのがセネガルで食べた羊ごはん、通称チェブヤップです。あちらのウォロフ語で、チェブが米、ヤップが肉を意味します。 人が集まるとよく供されていたソレは、直径1メートルはあるかというような大きなお盆のようなお皿に羊のダシで炊いた......続きをみる
投稿日:2015/04/13 文字数:1646 評価:★★★★★   参考になった方の数 31
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  豚肉で作る“シュークルート”をラム骨付きシャンクで作ってみました!! 日中の気温が20度以上になり、 さっぱり味の料理が多くなりました。 お肉も、 どっしりの豚肉バラ肉→ラム骨付きシャンクに代えて、 味も、 酸味が利いたザワークラウトと......続きをみる
投稿日:2017/05/06 文字数:993 評価:★★★★★   参考になった方の数 16
G東京都在住のりら様
[レシピ]  ラムの骨付きシャンクは、時々無性に食べたくなる食材です。 お肉は煮込むと縦に縮んで横に膨らみ、突き出た骨の上半分に、ふっくらまあるくまとまります。 棍棒のようなその形は、絵に描いたような“お肉”。 かすかに漂う原初的な野蛮さが、食欲はつまり生命力の源だと、感......続きをみる
投稿日:2011/04/18 文字数:1508 評価:★★★★★   参考になった方の数 160
S神奈川県在住のduck
[レシピ]   グリルできつね色に焼いたスネ肉は、とってもよい香り! 香草野菜とトマトで煮込んでみました!!   キリッと冷えた白ワインに、あっさりとしたお肉の煮込みをガッツリいただきました。   お肉は、 ラムチョップのように焼いただけでは硬いのですが、 ......続きをみる
投稿日:2013/08/03 文字数:1398 評価:★★★★★   参考になった方の数 81
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  上品なラムフレーバーの香りにスモークをかけ、煮込んでみました。 ローストすると独特の香りがする“ラム肉骨付きシャンク”に、ひと手間(燻煙)をプラス!   フォークでほぐれる程煮込んで、 お肉とスープをいただきました!!     骨付きスネ肉は......続きをみる
投稿日:2015/03/16 文字数:1004 評価:★★★★★   参考になった方の数 30
G島根県在住のToddchiku様
[レシピ]  結婚記念日のお祝いディナーのメインに、このラムすね肉煮込みを選びました。 もともと夫は肉料理、とりわけラムが大好き。 「これならビックリ喜んでくれるはず」 ただし最初にびっくりしたのは私のほうでした・・・(^^)袋から開けてみて、思った以上のボリューム......続きをみる
投稿日:2014/11/25 文字数:1501 評価:★★★★★   参考になった方の数 35
S東京都在住のりら様
[レシピ]  タマネギ、ニンジン、セロリ、ニンニク、エシャロット、ポワロー、じゃがいも。材料はすべてフードプロセッサーにかけました。 ごくごく細かいみじん切りにして、厚手の鋳物鍋で炒め蒸しに。甘みを充分に引き出してからお肉を煮込みます。 火を通すにつれて棍棒のようになる......続きをみる
投稿日:2010/04/11 文字数:1637 評価:★★★★★   参考になった方の数 201
東京都在住のりら様
[レシピ]  赤ワインでこっくり煮込んだらおいしそうだな~と注文したのですが、お肉の現物を見て白ワイン煮に変更。こんな大きな骨のついたラム、レストランでも未体験です。初めて食べるお肉をおうちで調理するなら、素材の個性明らかなあっさり味が、今後のお食事人生(?)におそらくプ......続きをみる
投稿日:2009/02/04 文字数:1908 評価:★★★★★   参考になった方の数 235
東京都在住のりら様
[レシピ]  脂肪燃焼成分のカルニチンと、美肌の素のコラーゲンがたっぷりの骨付きラムを、ギネスビールで煮込みました。粗くつぶしたマッシュポテトにからめながら、成分の溶け込んだスープも余さず体におさめます。 おいしさのあまり完全に食べ過ぎて、燃焼される脂肪より新たに摂取した......続きをみる
投稿日:2009/10/04 文字数:1287 評価:★★★★★   参考になった方の数 189
Scomcom様
[レシピ]  先日、NZの友人から、美味しいワインを頂き(NZは日本と逆の季節なので、今は秋~肌寒い)積もる話の中でKIWIの彼女から出てくる料理の話は煮込み料理が多く、話を聞いているだけで食べたくなるものばかり。 ***それ以降*** ”赤ワインをたっぷり使って、......続きをみる
投稿日:2013/07/03 文字数:1280 評価:★★★★★   参考になった方の数 72
S愛知県在住のbagua様
[レシピ]  骨付き肉が大好きです。特にラムは、独特の香りもさることながら、骨付きを煮込むと骨からもおいしいだしが出て、また煮込んだ肉も牛のような繊維の荒い感じにならないところが好きです。 今は夏なので、羊食の本場(?)北アフリカ風のタジンにしてみました。 ラム骨付き......続きをみる
投稿日:2014/08/14 文字数:1097 評価:★★★★★   参考になった方の数 36
東京都在住のeimi様
[レシピ]  今頃になって発見したラムシャンク!早速の購入です。 届いたお肉はスモークターキーに続いてまたもや原始人のこん棒状で戦うのにはお誂え向きの2本入り~!! お約束ということでひとしきりだんな様と遊んじゃいました(笑) 皆様のレビューを参考にさせて頂いて、トマト煮......続きをみる
投稿日:2008/05/19 文字数:1000 評価:★★★★★   参考になった方の数 226
B神奈川県在住のmakomam
[レシピ]  お久しぶりに購入したラム骨付きシャンク。   実は購入した理由はラム肉の煮こごりをとりたかったのだけど いつも購入している煮込み用スネ肉やスジ肉が売り切れだったから     煮こごり用にはもったいなさ過ぎるスネ肉は御節料理に飽きてきた頃合いで ......続きをみる
投稿日:2014/01/06 文字数:775 評価:★★★★★   参考になった方の数 41
東京都在住のshiki
[レシピ]  ラムのすね肉のトマトソース煮込み、サフランとひよこ豆添え   連休中に時間が取れたので念願のラム料理を作りました。 このラムのすね肉は都内某レストランで食べてから、一度自分でも作ってみたいと思っていました。そして、 グルメミートさんで発見! 早速取......続きをみる
投稿日:2013/04/30 文字数:874 評価:★★★★★   参考になった方の数 101
東京都在住のマンボともぞう様
[レシピ] たまには煮込んだ羊も食べたいなあ…と、何気なく注文した羊のすね。「骨付き」とはあったけどまさか長いまんまのがごろんごろんと2つ出てくるとは思いませんでした(汗)。羊の脚って意外と細いんですね。しかし考えてみればあの体格ですから、このくらいの太さで当たり前といえ......続きをみる
投稿日:2007/07/10 文字数:901 評価:★★★★★   参考になった方の数 300
愛知県在住の青い猫様
[レシピ]  久しぶりにシンガポール料理の肉骨茶(バークーテー)が食べたくなり、作ってみました。 基本レシピは前回と同じですが、突然思い立って作った為、足らない材料は少々アレンジ。 <材料> ・ラム骨付きシャンク(スネ肉)2本 ・水1.5L ・にんにく大1カケ ・人参小......続きをみる
投稿日:2009/01/30 文字数:551 評価:★★★★★   参考になった方の数 205
東京都在住のkurukuru様
[レシピ]  ラム肉が大好きなので骨付きシャンクの到着を楽しみにしていました。 届いたシャンクが2本入りでボリュームたっぷりでびっくり。(*^^*) スネ肉なので煮込みに挑戦しました。 材料 シャンク2本 たまねぎ1個にんじん一本セロリ半分野菜の量は適当でOKです。......続きをみる
投稿日:2011/08/29 文字数:576 評価:★★★★★   参考になった方の数 177
愛知県在住の青い猫様
[レシピ]  シンガポール料理の肉骨茶(バークーテー)を骨付きラム肉で作ってみました。 <材料> ・ラム骨付きシャンク(スネ肉)2本 ・水1.5L ・にんにく1個 <スパイスA> ・白胡椒(粒)20g ・黒胡椒(粒)5g ・スターアニス2個 ・クローブ4個 <スパイスB......続きをみる
投稿日:2008/08/18 文字数:443 評価:★★★★★   参考になった方の数 233
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〔商品についての情報〕
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)
こだわりのおとなのソーセージ
日光HIMITSUひみつ豚ソーセージ
ご紹介頂きました
ベンハミン・ロメオのワイン
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
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