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【赤ワイン煮込みの定番!】牛ほほ肉(チークミート)国産 のレシピのご投稿

4.71 (17件のレビュー)  

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Bmeg様
[レシピ]  暑いからと冷菜ばかりでは物足りないのであえての煮込み料理です。ほほ肉はいつも赤ワイン1本でこってり煮込みますが夏なのでトマト缶も加えさっぱり目にしてみます。 ■材料■ 牛ほほ肉1パック にんじん1本 セロリ1本 玉ねぎ1個 にんにく2かけ 赤ワイン4......続きをみる
投稿日:2014/08/27 文字数:705 評価:★★★★★   参考になった方の数 33
S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  冬においしい牛肉の煮込み。洋風の煮込みもおいしいのですが、私が最近はまっているのは台湾グルメの代表的1品、牛肉麺です。醤油と中華スパイスでじっくりとろりと煮込んだお肉のおいしさがたまりません。 肉を煮込んだ煮汁をそのまま麺のスープに仕立てるので、できれば牛......続きをみる
投稿日:2016/02/26 文字数:1466 評価:★★★★★   参考になった方の数 19
B東京都在住のツンさん
[レシピ]  レストランに行った気になるお料理の中の一つが赤ワイン煮だと思いますが、 牛ほほ肉など簡単に手に入らないお肉の赤ワイン煮だとなおさらです。 柔らかく煮込んでも、ねっとり密度のあるこのほほ肉、とっても美味しいです! 赤ワイン煮は使うワイン、付け合わせなどで、......続きをみる
投稿日:2017/01/31 文字数:809 評価:★★★★★   参考になった方の数 12
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  こちらのブロックをスパイスと一緒に塩漬けにし、コンビーフを仕込んでみました。適度な大きさでゼラチン質たっぷりなこのお肉は、塩漬けで煮込んでも旨味が出ておいしいと思います。コンビーフは保存食ですから、何日かにわたっていただけるのも魅力の一つです。肉をほぐす前の......続きをみる
投稿日:2016/05/06 文字数:1085 評価:★★★★★   参考になった方の数 19
S愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  お正月のおもてなし料理。いろいろ予定していましたが気がついたら冷たいものばかり・・・。この寒い中これはいかん!と温かいものも用意することになりました。 もう買い足すには遅い時期でしたが冷凍庫には素敵なストックがたくさん!あるので安心。 はっきりいって私の......続きをみる
投稿日:2013/01/07 文字数:933 評価:★★★★★   参考になった方の数 79
S神奈川県在住のパンジー様
[レシピ]  やっぱりこの季節になると一度は食べたくなるワインの煮込み。 今回、購入させて頂いたお肉ですがどこかの上級なサーロインの様な綺麗な刺しが 入ったものでした。 キメも細かくてすごく綺麗なお肉で生のまま見ていてもいかにも美味しそうでした。 これなた間違いな......続きをみる
投稿日:2013/02/26 文字数:674 評価:★★★★★   参考になった方の数 80
東京都在住のりら様
[レシピ]  ほほ肉と言えば赤ワイン煮!プレーンなお料理を、クラシックテイストで作ってみました。 お肉を煮た丸1本のワインを煮詰め、バターをどっさり入れてソースに。ゼラチン質が溶け込んだソースはお肉によくからみます。重めのお料理なので好き嫌いはあるかと思いますが、寒い季節......続きをみる
投稿日:2008/11/06 文字数:1217 評価:★★★★★   参考になった方の数 202
東京都在住のマンボともぞう様
[レシピ]  煮込み料理の美味しい季節になってきました。というわけで、チークミートを早速注文。オーソドックスな赤ワイン煮で楽しみました。面倒なように感じるけど、基本は放置メニューでとっても簡単。とろける舌触りのチークミートの美味さはたまりません。以下レシピです。 【材料......続きをみる
投稿日:2007/10/13 文字数:1044 評価:★★★★★   参考になった方の数 202
東京都在住のももいえ様
[レシピ]  久しぶりにシチューが食べたくなって購入しました。お手頃価格でたいへんラッキー。 見ると、細くゼラチン質が、何本か肉の塊の間に入り込んでいます。 いつもは、牛スジを入れているのですが、これなら牛スジは不要と、大きめにきりわけてワイン漬けに。 軟らかくなるかなあ......続きをみる
投稿日:2008/02/22 文字数:1225 評価:★★★★★   参考になった方の数 216
B兵庫県在住のモリケイ
[レシピ]  ≪牛ほほ肉でしっとりパストラミビーフ≫ 最近私は低温調理にはまっています。 時間はかかりますが手間は殆どかからないし、 どんなお肉もしっとりジューシーに出来上がります。   しかもチョイ飲みのお供にぴったりときたらもう作るしかないですよ(笑)   ......続きをみる
投稿日:2012/05/28 文字数:972 評価:★★★★★   参考になった方の数 107
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