私は料理があまり得意な方ではないのですが、食への好奇心が強く、食べたことが無いものを見ると、どんな味か食べてみたくなります。（特にお肉）
そんなわけで、グルメミートワールドさんを見つけたときは、正に「宝庫」だと思いました。

今回は、豚の丸焼きに続き「うさぎの丸」を使ってのポシェに挑戦しました。

■グルメレシピに載っていた「うさぎのポシェ」はこちら
//www.gourmet-recipe.com/recipe/detail_533.htm

届いたうさぎを見ての第一印象は「細長い・・・」、でもお肉はけっこう付いていて、３、４人でちょうどいいくらいではないでしょうか。
あと内蔵もいくつか付いていました。

お肉のお味の方は、確かに鶏肉に近いのですが、鶏モモよりはあっさりしているけど、鶏ムネよりはコクがあると言うか・・・。（引き締まった鶏モモ？）
噛み締めると、鶏肉よりも甘みがあるようにも感じました。
また食べたくなりますね。

今回もおいしく頂きました！

はじめて食べるウサギ肉。届いた商品は意外に大きくて（長細くて）びっくり。大きなシンクが無いと、添付の解説にあるように氷水の中で解凍するのは難しいのでは？ 自然解凍になってしまって、ドリップが結構抜けてしまいました。とはいえ、ウサギの頭やアラでだしをとったカブのシチューは美味しかったです。鶏肉に近い、といっても歯ごたえや肉の質感はもっとプリプリしています。おいしかった。

ウサギは，紀伊国屋インターナショナルですら，冷凍の中国産しかないのですが，それと較べて値段も安く何と立派なこと。
恨めしげな頭が付いているのは，昔ウサギを飼っていた身としては辛いものがありましたが，
ちょうど鶏がらでダシをとっていたところだったので，そこに放りこんだところ，とても良いお味になりました。
身はかなり大きいため，とりあえず半分はジブロットにしました。
あとの半分，どうしようか楽しみです。

父の大好物のウサギ料理を作ってあげたくて、購入させて頂きました！

最初は頭がついていたので、ちょっぴりビビッてしまいましたが、ざっくり包丁で頭を落としてしまったら、そんなに違和感がありましせんでした！

肉はぶつ切りにして、塩、胡椒、ローズマリー、タイムを振りかけて、さらに指で潰したブラックオリーブと松の実をいれて、上からオリーブオイルをかけてから、オーブンにいれただけのシンプルなカチャトーレをつくりました。

父の喜んだ顔が忘れられません！